“上海老字号博览会”即将开幕(3)
时间:2010-03-19 13:34 点击:次 我要评论（）
热门标签： 寻根 全球化 时代
这次博览会上，有一张培罗蒙西服店当年的照片，是由培罗蒙创始人许达昌的大弟子、旅日华侨戴祖贻提供线索，在上海历史博物馆找到的。创建于1928年的培罗蒙，规定面料覆衬熨烫后需冷却24小时以上，辅料熨烫后则需经热缩和水缩两次，缝制一套西服工艺整个过程计达60小时。刀工、手工、车工、烫工四工到家，反复修改，做出来的服装才能平、直、挺，浑然天成。
摒弃浮躁，精益求精，是众多国际老牌企业的核心价值观。成功的关键，更在于始终如一，从不妥协。
诚信至上的服务理念
“当年东南亚的商人到茂昌订货，都是先付清几万块美金货款，货做好了，老板再发出去。茂昌凭啥取得人家的信任？靠的就是诚信二字。”上海著名验光师、茂昌眼镜的蓝金康告诉记者的，是上世纪三四十年代发生在茂昌眼镜公司的故事。
尽管老字号的经商之道有千条万条，但归根到底，还是两句话：诚信为本，货真价实。开设于1860年的参业“四大老店”葆大参行，本是一家小店。它订立了三条店规：一、质量不好的商品不进仓、不上柜；二、规格不合要求的商品不出售；三、对顾客新、老无欺。店虽小，人气旺，能在俗称“参行街”的南市咸瓜街站稳脚跟、近悦远来，最终百年兴旺。
贴心同样是老字号持之以恒的服务理念。在博览会现场，创建于1798年的王大隆刀剪店带来了自家的磨刀，表演磨剪子和磨刀功夫。其负责人告诉记者，免费为客人购买的新刀开刃，是王大隆200多年来的传统。王大隆至今坚持代客磨刀，每次只收1元钱。上海第一家假发店———创建于1879年的永青假发，不仅假发品种、款式为上海之最，还推出购假发修、剪、吹一条龙服务。市劳模、一级美发师王建华告诉记者，永青为一些特别的顾客，诸如癌症患者设立了电话预约上门定制服务，把“让苦恼人欢笑商店”的服务传统发扬光大。
翻开老字号的历史资料，绝少看到“顾客是上帝”这样的响亮口号，但他们在实践中积累的服务智慧，恰好暗合了现代服务业“润物细无声”的最高境界。亮点先睹昨天下午走进上海展览中心东馆，"上海老字号博览会"正紧张布展。踏进大厅，首先是"时尚南京路、荟萃老字号"图片展。市档案馆提供了200多幅珍贵照片，如1928年时的大光明影院，上世纪40年代大新公司内的上海第一部自动扶梯，1956年公私合营的信大祥绸布店，上世纪60年代第一百货国产收音机观摩展览……回眸中华商业第一街上老字号的变迁。
紧随其后，是有80余年历史的王开照相馆"老照片"和"老爷照相机"展。"老照片"中最夺目的，是李安新片《色，戒》女主角原型上海名媛郑苹如。据介绍，这张照片还是去年12月照相馆仓库水管爆裂时偶然发现的。除郑苹如外，还有电影明星阮玲玉、胡蝶、周璇、金焰等人的靓照，大多为首度公开展览。同时，王开还展出了所征集的百年婚纱照，尤其一张在上世纪80年代风靡一时的"红太阳婚纱照"，堪称经典。
