老字号的保护与发展(3)

时间:2010-03-09 13:31 中国文物网 点击:次 我要评论（）

第三，老字号独具经营特色。艰苦奋斗和取信于民是老字号成功的共同经验。主要表现为：注重质量、服务周到、善于管理、保持风格。这些朴素的经验思

第三，老字号独具经营特色。艰苦奋斗和取信于民是老字号成功的共同经验。主要表现为：注重质量、服务周到、善于管理、保持风格。这些朴素的经验思想，常存常新。随着时代的变迁，老字号的一些经营特点将发生变化，但是，永远不变的则是注重“诚信”的价值原则，这两个字构成了老字号的千秋基业和特质文化。在质量方面，每个老字号都具有做工精细、货真价实、独具匠心、特色鲜明的拳头产品；在服务方面，每个老字号以热情周到的服务，创造一种温馨的商业氛围，促成了众多顾客的消费定势和对老字号的认同意识及依赖感；在经营管理方面，老字号从进货、制做、门市、销售到工资、福利、鼓励等，均有严格的规定；在传统风格方面，众多老字号努力延续它们的实力渊源，维护它们的“正宗”风貌，日复一日，年复一年，使其产品永久地保持着醇厚的传统风格。

另一方面，全国各地保留至今的各具特色的老字号传统建筑是不可移动文物俄重要组成部分。如世界文化遗产平遥古城内的日?N昌旧址，院落格局完整，建筑、装修如故，具有明清商业建筑特征和山西地方特色；全国重点文化保护单位杭州胡庆余堂是于１８７４年创办的国药店，它和北京同仁堂齐名，并称为著名南北国药老店。其建筑的木构件均选用银杏、樟木，百余年来保存完好，梁枋、隔扇、裙板雕饰精细，有人物、动物、花卉、凤鸟图案，堪称老字号中的建筑精品；全国重点文物保护单位高邮当铺结构特殊，状如一座方形城堡，四周是高大的风火墙，森严神秘，为研究清代江苏地区的典当制度及商业建筑提供了重要的实物见证。同时，传统老字号集中地区，形成了独具特色的商业文化街区，丰富了车功能是的文化空间。如以豫园地区为代表的上海老城厢，被称为“上海的根”，数百年年间这里老字号的兴衰，始终成为城市经济和社会生活沉浮变迁的真实写照；内蒙古锡林郭勒盟倬尔传统商业建筑群，源于１６９１年清康熙帝下诏令京城的鼎恒生、大利、聚长城等八大商号在多伦设立铺面，对蒙贸易正式开始，鼎盛时期形成了４０００家店铺，为研究内蒙古地区商业史、建筑史提供了很好的依据；湖南省怀化市洪江传统商业建筑群始建于明代，以集散和加工洪江桐油、木材、药材而闻名于世，现存明、清建筑３８０栋，包括会馆、油号、木行、米业、票号、镖局、银行、报馆等建筑，为研究我国封建社会晚期商品经济发展历史提供了丰富的实物资料。这些地区作为城市文化的发源地，众多老字号在这里孕育、发展、演进、营造着世世代代的繁荣，也为城市注入了生生不息的文化气质。

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