空中看世博6家最优上海高空餐厅(4)

时间:2010-06-21 12:01 互联网 点击:次 我要评论（）

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烤鳟鲷鱼配烤番茄

“祖蓝”的菜式同事强调“分享”的概念，菜单上会注明两人食用或四人食用的分量和不同价格，比如280g的“和风牛排”就足够两个人分享。食材的真材实料一尝即知，新鲜的深海鱼类，如鳟鱼等都是从挪威进口，牛肉则是澳大利亚进口，“西班牙海鲜煨饭”里的海鲜确保有4种以上。从一些细节上，也足见主厨的细心与用心，比如餐前面包是由厨师自制的混合了洋葱和土豆的面包，搭配调味过的牛油和顶级橄榄油，充满农家味。

餐厅每个季度都会更换新菜单，百分之八十的菜肴全部换掉，让客人时刻都能有新鲜感，总有那几个菜会让人好奇和期待。餐厅现在推出独特的概念午餐，是以几个烹饪餐站为主题，内容有每天变换不同花式的多汁肉类和新鲜鱼类刺身，特色现场烤制新鲜自制披萨。

主厨介绍：来自意大利的安哲明先生拥有超过20年的从业经验，曾就职于多家国际酒店，他擅长意大利和地中海风味烹饪，也精通欧洲、中亚、东南亚加勒比海，拉丁及中东菜肴。

主厨推荐菜品：扒和风牛肉配野蘑菇，快菌和芝麻菜色拉，255元；烤鳟鲷鱼配烤番茄，新鲜香料和茴香，155元；炒大虾配辣黄油和生菜，245元(另加15%服务费)

地址：上海市长宁路1018号上海龙之梦万丽酒店26楼。

电话：021-61158818

人均：500元

 

(责任编辑：admin)