异域美食：披萨饼

时间:2012-06-29 13:48 中国广播网 点击:次 我要评论（）

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中国自古以来就是珍馐大国，与之相对的别具异域风情，在现今世界已经做到了真正的美食无国界，那么多美食我们都经常吃，能吃着玩又美味的食品也不在少数，PIZZA就是典型的异域美食。

简介：披萨饼(PIZZA)是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的意大利风味食品，同汉堡包、热狗、三明治、苹果派等均为快餐食品中不可缺少的一员。

功效：披萨饼除了热量之外，还提供丰富的钙质、蛋白质、维生素B1、核黄素和烟酸，还可以从加入的蔬菜中获得多种维生素和膳食纤维。美国科学与健康协会认为，披萨饼中含多种有益健康的成分。意大利科学家最新发现，有规律地进食披萨饼，能使人降低患某些癌症的风险，其中口腔癌、食道癌以及结肠癌的患病几率减少较多。披萨饼防癌的秘密可能在于饼中添加的蕃茄酱。

适合人群：一般人都可食用。高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、胃肠溃疡患者和肥胖者不宜食用。

适用量：每次50克左右即可。

温馨提示：

●很多人认为披萨饼与水果沙拉是“完美组合”，可改善因单独食用披萨饼而导致的维生素摄入不足。事实上披萨饼中奶酪所含的钙会与果酸等物质化合，不利于吸收。可在吃披萨饼前后1小时吃水果，或以蔬菜沙拉代替水果沙拉。

●自制披萨饼：面粉加精盐、鸡蛋、酵母等制成面团，经饧发后擀成面皮，将番茄酱、洋葱、青椒、口蘑、乳酪等铺在面皮上，入炉烘烤即可。

●人们习惯将披萨饼折起来，拿在手上吃，久而久之便成为鉴定披萨饼优劣的依据之一：披萨饼必须软硬适中，即使像折钱夹一样将其折叠起来，外层也不会破裂。

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