空中看世博6家最优上海高空餐厅(3)
时间:2010-06-21 12:01 互联网 点击:次 我要评论（）
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芝士蛋糕配面包番茄
披萨是意大利菜的招牌，但各家却都有各家的独到指出。意庐的披萨完全是出于砖头砌起来的传统烤炉中，这披萨的薄脆口感自然是不在话下了。另外，包括“食在56”各个餐厅出品的面包都是出自于这台烤炉。餐厅的各类通心粉和意大利面都是由来自意大利的厨师亲自制作的，因为传承了意大利最本土的工艺，颜色和样貌却有多种可以选择。除此之外，让人感到心满意足的还有非常棒的精选开胃菜，其中囊获了十余种经典的意大利小食，包括特制的芝士蛋糕、不同种类的熏肉、沙拉等。
主厨介绍：厨师长Moretti来自风景绮丽的意大利水城威尼斯，也许是受到其祖母的影响，他最善于烹饪传统家庭式意式菜肴，而让Moretti最引以为豪的意式风味是来自威尼斯、罗马和那不勒斯的菜式。
主厨推荐菜品：开胃冷拼盆，230元(两人份)；菠绣多比萨，150元；西冷牛排配腌制樱桃番茄及陈年黑醋汁，230元；意大利面配三文鱼、鱿鱼、扇贝及樱桃番茄，140元；(另加15%服务费)
地址：上海市浦东新区世纪大道88号金茂君悦大酒店56楼。
电话：021-50491234
人均：500
5、JW’s加州扒房
独家视野：人民广场区域全景
这件舒适优雅的西餐厅位于上海JW万豪酒店40层，每位来到这里的客人除了能享受到美味的欧陆菜肴，更能饱览这座城市最具代表性的市区的景观。餐厅的设计基于太平洋主体，无论是装饰形势，还是色彩及材质都能将客人的感官瞬时带入太平洋海岸的热烈风情之中。餐厅设计灵感源自加州黄金海岸线上贯穿旧金山与BigSur的1号高速公路。墙面上装饰着浅色的海草与沙滩色的琉璃瓦，淡淡映射出鲜花、红土与日照下的海岸线宝石般的色调。所有的座椅都是海草般流线型形状，墙面上则饰有雕花镶木板。
JW's Grill Prawn Cocktail
扒房的特色菜自然是牛排，厨师会亲自来到您的桌前将最好的法国牛排切下来让您品鉴，此时若是搭配上一杯风味纯正的加州红酒，想必会格外美味。
主厨介绍：行政总厨邓基利拥有超过20年的国际烹饪经典，曾在许多世界高级餐厅、五星级酒店和精品私人会所磨练厨艺，足迹遍布意大利、德国、葡萄牙、马尼拉、阿拉伯联合酋长国和印度等国家。
主厨推荐菜品：牛排及龙虾、牛排价格160元到750元不等，基本价格是200多元(另加15%服务费)
地址：上海市静安区南京西路399号JW万豪酒店40楼。
电话：021-53594969转6455
人均：500元
祖蓝欧式餐厅
独家视野：浦西繁华一隅，天气好时，可眺望浦东
“祖蓝”一词来源于波斯语的地名，一个生产蓝色宝石现在称之为天青石之地。现在“祖蓝”专形容这种颜色，这种代表性的深蓝色被巧妙地运用并贯穿于整个餐厅。餐厅的全部落地窗设计让人可以将浦西的美景尽收眼底，天气晴朗的时候，甚至可以远眺浦东景致。餐厅主厨安哲明先生来自意大利，他带来家庭味浓重的精致地中海菜肴，其风格来自地中海不同的国家：如意大利、法国、西班牙和葡萄牙。餐厅不仅通过菜肴来渲染家庭式分为，包括吃放试用的容器、锅具都摒弃了酒店厨房使用的容器、锅具都摒弃了不锈钢材质，而改用铜锅、陶瓷罐等。在菜肴出品方面，安哲明先生强调“健康”至上，在菜单上可以发现不少由鱼类搭配时蔬的菜式，甚至基础调料的保质期都只有三天，超过期限，一概不用。
