孟亚波：引进人才让老字号插上连锁的翅膀 (5)

时间:2010-03-03 16:50 互联网 点击:次 我要评论（）

在引进人才的过程中，孟亚波特别重视领导班子思想统一和对人才引进工作的一抓到底。他们不仅对引进的人才建立了考评制度，实行定期考核，坚持能进

　　在引进人才的过程中，孟亚波特别重视领导班子思想统一和对人才引进工作的一抓到底。他们不仅对引进的人才建立了考评制度，实行定期考核，坚持能进能出、能上能下的原则，还要求各部门对进入本部门的人才落实专人管理，尽可能给他们创造宽松的工作环境和施展才华的平台，同时为引进的人才提供培训、学习等条件，在薪资待遇、养老保险等方面给予优先考虑，以创造一种公平竞争、平等相待的用人机制来留住人才。经过一段时间的努力，如今这项工作已初显成效，共引进大学生和各类管理、技术人才20余人，目前他们已在各自的岗位上积极发挥作用。
　　为提升餐饮制作人员的素质，强化他们对市场需求及同行菜点变化情况的掌握和了解，知味观规定，除了经常组织有关管理人员和技术骨干到外地考察餐饮市场外，总经理室还每月专门拨款8000元，供有关人员到本市其他餐饮企业品尝新品菜点。
　　不断地进行人才引进、人才培养和人才优选，使得知味观实力雄厚人才济济。迄今为止，知味观拥有中高级技术职称的员工多达110人，其中有全国餐饮业经营管理大师1人，中国烹饪大师2人，中国服务大师1人，国家级红案技师2人，特级红案技师4人，国家级白案技师3人，特级白案技师2人，国家宴会师3人，杭州市烹饪名师、大师5人，杭州服务名师、大师6人，他（她）们中间有多人多次荣获过全国及世界烹饪大赛金牌。
　　人才的引进壮大了企业，使知味观这块金字招牌更加熠熠生辉。近三年，知味观的营业收入分别为8973万元和10539万元、14679万元，利润和上交税费也逐年显著增长。卓越的品牌、优质的产品、优良的服务及强烈的社会责任感使知味观获得了众多的荣誉称号：杭州餐饮名店、杭州市商贸特色企业、杭州十佳酒店、浙江省著名商标、中华老字号、国家级特级酒家、全国十佳酒家、中华餐饮名店、中国名牌企业、全国绿色餐饮五星级企业、国际餐饮名店等等。而孟亚波本人也因其先进业绩，接连荣获了市级劳动模范、省级劳动模范和全国餐饮优秀企业家、全国餐饮业经营管理大师、全国五一劳动奖章获得者等荣誉称号。

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　　孟亚波，男，中共党员，出生于1958年9月，浙江杭州人。现任杭州饮食服务有限公司副总经理兼杭州知味观总经理。现为国家饮食服务业专家委员会委员，杭州市青年联合会委员，杭州市饮食旅店业同业公会副会长，杭州市杭菜研究会副会长，杭州老字号协会副会长。
　　先后被授予“市级劳动模范”、“省级劳动模范”、“五一劳动奖章”、“经营管理大师”、“全国餐饮业抗非典先进个人”等荣誉称号。

(责任编辑：admin)

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