广州酒家开新店 预计5年后收入20亿(2)

时间:2010-05-20 09:45 信息时报 点击:次 我要评论（）

除了对餐饮业投入巨大外，集团对于食品制造业也极为重视。林杏绮向记者透露：今年我们也将对利口福食品公司的厂房进行扩建，新厂房的面积将达3万

除了对餐饮业投入巨大外，集团对于食品制造业也极为重视。林杏绮向记者透露：“今年我们也将对利口福食品公司的厂房进行扩建，新厂房的面积将达3万多平方米，现在工程即将开工，争取年内新厂房投入使用，届时利口福的产能将会得到大幅提升。”据了解，广州酒家的月饼产销量已连续多年以10%以上的速度增长，位居全国三甲，去年由于月饼产能的限制，流失了超过2000万元的月饼定单，这让公司高层十分“痛心”，而新厂房建成后，这一问题将得到彻底解决。

发展措施

强化内部管理获利润双位数增长

对于一个总资产超过10亿元的集团来说，今年投入超过2亿元进行业务拓展，这的确是一件大事，足以引发外界的广泛关注。不过在此之前的几年间，广州酒家好像进入了发展停滞期。对此，林杏绮表示：“前几年，我们的确没有开新店，但是我们的营业额和利润率都有双位数的增长，这得益于我们对内部管理的强化。”据了解，2009年广州酒家集团的销售额近9亿元，净利润逾1亿元，餐饮业与食品制造业各占半壁江山。

据该集团办公室一位负责人向记者透露：“这几年我们没有开新店，主要是练内功提升管理，光信息系统这一个子项目就投入过千万元，在强化了各方面的管理后，这几年我们的业绩都是双位数增长，但是节流不可能是无限的，所以今年集团要大力开源。”

据悉，近几年广州酒家的稳步发展除了因为“内功深厚”外，安全高效的经营结构亦贡献良多。据林杏绮介绍：“广州酒家有两大主营业务：一是食品制造业，二是餐饮业。餐饮业方面我们在广州有9家分店，今年将新开3至4家，目前我们每家门店的经营情况都不错，被商务部评为”中国十大餐饮品牌企业“；制造业最大的利润在销售环节，我们除了做好生产，也特别注重抓好销售，目前我们自己的网点可以销售三分一份额的产品，商超销售三分之一，代理商销售三分之一，这种三角型的结构非常稳定安全。”除了营销模式高效安全外，强势的品牌也让广州酒家获益不小。2009年广州酒家中秋定货会，当天就收到了各地经销商近1亿元的货款，而这种先款后货的方式让集团几乎没有“应收账款”的风险。

通过高福利和企业年金留住人才

企业扩张需要大量的人才，对此，林杏绮表示：“我们有一支很好的管理团队，员工专业、敬业，管理层及技术骨干队伍比较稳定。留住人才方面，我们无分新旧员工，同工同薪，不分年资。我们企业的福利相对较好，有一个比较合理的薪酬和激励机制，还为员工购买企业年金，员工退休后的退休金加上年金，收入颇高，解决了员工的后顾之忧。在国内同行中，我们这一举措算是走在前面的。”

(责任编辑：admin)

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