复活广州中山五、六路老字号酒楼(4)

时间:2014-05-07 13:57 互联网 点击:次 我要评论（）

老字号不能离开原址 老字号们为何接二连三休眠？陈雄桥说，多种因素制约了老字号发展，餐饮类老字号大多位于老城区，停车场等配套设施不足，发展

老字号不能离开原址

老字号们为何接二连三“休眠”？陈雄桥说，多种因素制约了老字号发展，“餐饮类老字号大多位于老城区，停车场等配套设施不足，发展受阻；部分老字号企业面临退二进三搬迁问题，老字号依托的地域地缘文化受严重影响而走向衰落，如中山五路、北京路的拆迁，使一批老字号失去了立足之地”。

老字号们搬迁就死的现实显示，“老字号不能离开原址，固定的老顾客群对于老字号来说至关重要”。陈雄桥和范依萍都得出了这一结论。

陈雄桥介绍，老字号休眠后，其品牌和相关美食做法的档案都收归政府所有，“我们也一直在考虑如何复活老字号。”他还认为，其中最核心、最关键是菜式出品。

业内建议：给老字号政策倾斜

据知情人士透露，有企业曾欲将成珠饼家在其原址附近复苏重建，但后因租金过贵就此搁浅。范依萍认为，老字号品牌出租的难点，一是品牌费太高难做，一是原址店铺租金高企。她建议对有实力保持老字号品牌精髓的企业，在其盘活过程中，授权方应该给予优惠，政府也应该给予政策扶持。有业内人士认为，品牌所有权和使用权的分离是阻碍目前老字号租赁发展的根本原因。

据了解，老字号并不像高新技术产业称号能在税收方面享受10%的优惠。范依萍告诉记者，中华老字号一点税收优惠都没有，广州目前还没有制定出针对老字号的专项扶持法规不过范依萍指出，补贴优惠不能全面开花，要有选择性地给予企业，激发竞争力。

市国资委：愿让老字号招商，有兴趣者速来

陈雄桥表示，市国资委愿意与老字号协会合作，给老字号品牌招商，将老字号盘活，“欢迎任何企业或个人来投资或合作，将老字号复活。”

他介绍，可以多种形式复活老字号，例如许可经营的形式，目前广州老字号品牌每年许可使用费收入约3000万元左右。他表示，老字号品牌属于国有资产不能无偿使用，应该按照正常的市场价格征收。据悉，老字号品牌租赁有价格标准。他建议，可以按一年多少钱或按一年营业额的比例两种方式收取，对于需唤醒的老字号，可以采用前一两年品牌使用费优惠折扣，而后品牌步入正轨便恢复正常收取。

最新进展 惠如楼在复苏，先推出糕点产品

上述四家老字号都同属于广州饮食服务集团有限公司（以下简称饮食集团），记者从该公司相关负责人庞先生处了解到，目前惠如楼品牌复苏正在进行中，酒楼暂未开，但已推出了一些糕点产品。庞先生透露惠如楼是以品牌出租方式复苏，新东家是一家有学院和研发背景的新餐饮公司。他坦承，目前惠如楼复苏的关键是如何唤醒民众对其品牌的认知，并称集团有利用自己的资源，在新东家在包装品牌、推广宣传等方面提供支持。

(责任编辑：杨素琴)

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