渐行渐远老字号

时间:2012-03-08 08:52 靖江日报 点击:次 我要评论（）

近日，由泰州市政协学习文史委员会编写的《泰州老字号(续集)》出版，其书记录了泰州106个优秀老字号艰苦奋斗的创业、创号史，靖江胡源泰茶庄、蟹黄汤包、汤乾号钱庄、鑫洪泰染坊等9个老

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靖江金波酒酿制现场

 

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近日，由泰州市政协学习文史委员会编写的《泰州老字号(续集)》出版，其书记录了泰州106个优秀老字号艰苦奋斗的创业、创号史，靖江胡源泰茶庄、蟹黄汤包、汤乾号钱庄、鑫洪泰染坊等9个老字号位列其中。在年轻人眼里，这些老字号，大多很陌生。那些曾经的人声鼎沸、摩肩接踵，都已消失在历史长河中，也有些老品牌，好似窖中老酒，在岁月的催发中越发醇香。我们记录抑或怀念的，其实不仅是老字号，还有那些传奇风流，成功奥秘。它们锲而不舍的创业精神，诚信经营、货真价实、童叟无欺的商业道德，正被我们默默沿承。

本报记者 仲一晴

胡源泰茶庄

季家市“胡源泰茶庄”是安徽绩溪赢州乡龙川大坑口村的胡允源于清朝同治八年(1870年)开办的，是泰州地区很有名气的百年老字号铺。

胡允源生于清道光十一年(1831年)，12岁到江苏东台一家茶庄学徒。由于胡允源聪明好学、工作勤奋，不久升为水客(负责采办和储运的外勤人员)。咸丰三年(1853年)，22岁的胡允源独资收购了东台“裕泰和茶庄”，由此开创了胡氏茶庄的百年基业。

后来，胡允源携子胡树铭从姜堰来季家市创办胡源泰茶庄。到了胡树铭手上，胡源泰茶庄已经初具规模，是泰兴东南最大的茶庄。现季家市东大街112号就是胡源泰茶庄的旧址。

当年位于季家市东门的胡源泰茶庄坐北朝南，门面房两间，纵深5进。西边的是门面房，进门有柜台，柜台后是货架。3层货架上，有序地摆放着若干锡罐，装有各种茶叶，并标明茶叶名称、产地、质量和价格。柜台很长，上面放着盘秤、包装纸、算盘和账册。东边的门面房则为客厅，朝西墙上挂有字画，中间一张八仙桌上摆着瓷盘、茶具和水壶，还有两把青铜水烟袋和纸捻子，两边有椅子、条凳。北面是香案，香案上有香炉和烛台，供奉财神菩萨。门面房后面则是制作坊、仓库以及饭堂和伙计住宿之地。整个店房的设计摆布，透露出茶文化的典雅和主人迎客的热情，体现了胡氏茶业的经营理念。

季家市胡源泰茶庄房产大大小小有30间，掌柜伙计徒工等13人左右，其掌柜一般由姜堰总店派到季家市来。胡树铭病逝后由其子胡炳衡接管茶庄。他每年来季家市两三次，一般住两到三天，主要查看账目、了解情况、处理重大事务。上世纪40年代末，胡炳衡的大儿子胡增鑫负责季家市茶庄经营。另一胡氏族人胡锦秀，公私合营后一直在店里工作，直到退休。摘自《泰州老字号(续集)》

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