沈阳老字号发展的五大关键词(2)

时间:2010-06-07 10:36 辽沈晚报 金超 点击:次 我要评论（）

关键词三：诚信 老字号的精髓是什么？沈阳工艺美术商厦有限公司董事长陈松生认为，诚信其实是老字号的立业之基。 陈松生说，沈阳每一个称得上是老

关键词三：诚信

老字号的精髓是什么？沈阳工艺美术商厦有限公司董事长陈松生认为，“诚信”其实是老字号的立业之基。

陈松生说，沈阳每一个称得上是老字号的企业短则有数十年历史，多则上百年，甚至有近200年历史。一个店铺，一个企业能够经营这么多年，讲诚信是根本的准则。如果不讲诚信，企业不可能生存这么多年。

陈松生认为，沈阳的老字号首先要给消费者一个“相信”的感觉，一提到老字号，消费者相信在这里不会买到假货，不会吃到不卫生的东西，价格上不会受到欺骗。只有这样，老字号才能把自己的品牌影响力做下去，才能做大做强。

“老字号能够生存下去，重要的是被社会承认。 ”陈松生说。

关键词四：扶持

在座谈会上，多位老字号企业负责人在总结自己企业发展历程时都表示，首先是要企业自己坚持，然后企业要能抓住发展机遇，但是，老字号企业在关键时候还需要政府能在政策上给予支持，在最关键的时候能拉一把。

中街冰点城总经理助理孙晓秋说，上个世纪九十年代那场“中街大拆迁”中，沈阳很多老字号企业陷入困境，最终能像中街冰点城这样走出困境的企业没有几个，很多老字号都没有受到保护。

沈阳胡魁章笔庄负责人刘宏伟表示，笔庄一共经历了两次拆迁，每次拆迁企业都受到相当大的影响，目前笔庄正面临第三次拆迁。

刘宏伟说，笔庄是一个经济实力非常弱小的企业，如果单纯从经济效益讲，甚至不如一个饭店，但是，笔庄传承的是民族文化，有巨大的社会价值。每当遇到拆迁这样的事情，对弱小的笔庄来说都是一次伤筋动骨。其实，大多数的老字号都属于中小企业，虽然市场经济的风浪需要企业自己面对，但是，既然被政府评定为老字号企业，应该得到一些政策上的支持。

刘宏伟认为，现在从国家到省市都很重视老字号企业，也纷纷表示要扶持老字号企业的发展，但是，现在的问题是缺少支持的细则政策。企业遇到问题时，要与有关部门进行沟通，但是没有具体的政策，所以，老字号企业很难获得政策上的支持。

孙晓秋说，现在中街冰点城已经进入到快速发展的阶段，企业有一系列发展的规划，但是，具体实施中总会遇到这样那样的问题，关键时候如果政府能“扶一把”，企业发展得会更快。

关键词五：创新

鹿鸣春饭店和中街冰店城目前经营状况都非常好。两家企业在谈到企业发展历程时，首先都提到了自身的“坚持”，然后又不约而同地提到了“创新”。

鹿鸣春饭店办公室主任刘雪艳说，在坚持做老字号辽菜店的同时，鹿鸣春饭店引进现代餐饮企业的管理制度和方法，引进先进的餐饮设备。在保留原有的风味基础上，研发新菜系，推出低能、低碳的新辽菜，让年轻人也能够喜欢有80岁的老鹿鸣春。企业发展不是止步不前，而是想办法创新，与国际接轨。

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