沈阳老字号发展的五大关键词

时间:2010-06-07 10:36 辽沈晚报 金超 点击:次 我要评论（）

近期连续对沈阳老字号的报道引起了社会各界的关注，沈阳老字号应该如何发展，怎样才能延续辉煌引发了人们的思考，在座谈会上，老字号持续发展壮大的关键词被提了出来。

辽沈晚报发起的“沈阳老字号座谈会”在沈阳老字号协会的支持下，如期在百年老字号萃华金店举行。鹿鸣春饭店、工艺美术商厦、宝发园名菜馆、中街冰点城、中和福茶庄、胡魁章笔庄、天益堂药店、沈阳戏装厂、内金生鞋帽店、萃华金店等十余家沈阳老字号企业的负责人、代表、政府官员、读者参加了座谈会。

近期连续对沈阳老字号的报道引起了社会各界的关注，沈阳老字号应该如何发展，怎样才能延续辉煌引发了人们的思考，在座谈会上，老字号持续发展壮大的关键词被提了出来。

关键词一：坚持

从沈阳老字号近年发展的历程来看，“坚持”显得很重要。

在《沈阳老字号的前世今生》（下）的报道中，曾经重点提及了鹿鸣春饭店在改制之后坚持原有特色，全力发展了辽菜，让鹿鸣春这一品牌在消失了十余年之后，重新崛起。

沈阳鹿鸣春饭店办公室主任刘雪艳也赞同本报对鹿鸣春“起死回生”的总结。刘雪艳表示，鹿鸣春改制之后，始终没有放弃辽菜这一立店之本，一切发展都是围绕在坚持原本特色基础上展开的。

中街冰店城总经理助理孙晓秋也提到了老字号的坚持。中街冰点城创建于1946年，一直立足于中街发展。上个世纪九十年代，中街冰城经历了那场后来轰动全国的“中街大拆迁”。当时企业非常困难，严重缺少资金，但是，企业负责人果断决定：“中街冰点”的门店不能离开中街，如果离开中街就标志这一品牌的名存实亡。所以，企业花巨资在中街另租门店，也正是有了这番坚持，中街冰点城才能有机会获得后来的飞速发展机遇。

关键词二：内核

“辽菜”是鹿鸣春立店之本，所以，鹿鸣春一直在坚持。“中街”是中街冰点的立业之基，中街冰点城也一直在坚持。可见，一个老字号要有自己坚持的东西，而这些东西也正是老字号发展的内在核心。

天益堂药房始创于清道光四年，距今已经有180多年的历史了。天益堂药店连锁有限公司总经理林跃进表示，天益堂目前正在寻找自己的“内核”，这也是困扰天益堂发展的最大难题。

天益堂曾经以中医、中药闻名于世，一度是沈阳中医药行业的魁首，这是天益堂特色之一。天益堂曾经有自己的药厂，店内有知名的坐堂医。经过近几年的发展，天益堂虽然还保留中药销售，中街门店还保留坐堂医，但是，天益堂目前主要的经营收入还是靠西药的销售。从某种意义上讲，目前天益堂与沈阳其它连锁药店没有本质上的差别，因此，在竞争上除了有一个百年老店的招牌之外，也没有自己的优势。

林跃进表示，天益堂目前正在积极寻找自己的特色，恢复原来的传统优势。找到了“内核”，百年老店天益堂才能找到飞速发展的道路。

(责任编辑：admin)

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