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根据 《西湖龙井茶原产地保护办法》,西湖区168平方公里范围内产的龙井茶,通称为龙井茶西湖产区。
只有这里种植、生产、炒制出来的龙井,可以使用约定俗成的称谓——“西湖龙井”。西湖龙井茶只有3个品种:龙井群体种、龙井43号、龙井长叶。