休眠＂老字号＂为何不振兴?

时间:2010-02-16 12:24 未知 点击:次 我要评论（）

老通城拆迁现场。记者周韧 摄 上世纪90年代老通城店面。（资料照片） 汉网消息（记者 周韧）去年9月10日，江岸区经贸委在网上发出公告：寻求合作伙伴，对老通城品牌实施品牌授权

 

老通城拆迁现场。记者周韧 摄

 

上世纪90年代老通城店面。（资料照片）

    汉网消息（记者 周韧）去年9月10日，江岸区经贸委在网上发出公告：寻求合作伙伴，对“老通城”品牌实施“品牌授权经营”。昨日区经贸委透露，4个月来，仅有3个投资者上门洽谈，但均不成功。

    作为“豆皮大王”，1995年，“老通城”被商务部首批授予“中华老字号”。近几年，受经营、拆迁等因素影响，一直未能正常营业，品牌处于休眠状态。

    眼下，我市像“老通城”这样的休眠老字号不少。区经贸委相关负责人呼吁，网上招商旨在抛砖引玉，希望激活沉睡的老字号品牌。

    去年，我市有关部门展开调查，全市原有传统服务业老字号企业124户，先后停业和转向的有85户，尚在经营的只有39户，且大多举步维艰。

    参与调查的武汉商业总会调研部付万钟介绍，尚在经营的39户老字号，有的经营尚可，有的半死不活。85户停业和转向的老字号，“是生是死说不清楚”。

    近日，记者在采访中了解到，一些老字号企业经营者，以及相关管理部门的人员想法各异：老字号并非“越老越值钱”，其生老病死“很正常”，应任其自生自灭；老字号是时代的产物，现在只要留下“印记”即可，不一定要做大做强……

    对此，曾担任中国非物质文化遗产评委的华中师范大学教授姚伟钧指出，老字号是我们这座城市的宝贵财富，潜在价值巨大，要旗帜鲜明的加以保护和扶持发展。

    休眠“老字号”为何醒不来

    业内人士戏称，我市老字号存在“身小头大”的奇特现象：企业实物资产体量很小，头上却顶着几倍、甚至数十倍的巨大无形资产的“大帽子”。

    近年，老字号在市场竞争中每况愈下，还有其历史原因。武汉餐饮协会秘书长涂水前介绍，在计划经济体制下形成的经营机制和管理体制，严重束缚了老字号发展。上世纪90年代后期，江城老字号纷纷改制，有限资金用于安置职工，大批技术人员被高薪挖走。一批老字号经过拆迁后，无资金、无人才，“只剩一个空招牌”，启动困难。

    江岸区经贸委相关负责人李顺林介绍，区内曾有29家老字号企业，目前正常经营的只有7家。去年9月，区里探索振兴老字号，对老通城率先进行网上招商。

    网上招商为何没突破？李顺林透露，3家投资者中，2家本地民营餐饮企业规模太小，达不到招商条件规定的“注册资本1000万”；另一家属于国内规模连锁餐饮企业，但准备发展连锁快餐、包装食品等行业，不能保留老通城的酒楼特色。

    振兴“老字号”要有创新思路

    据悉，武汉休眠老字号鲜有成功复活的案例。涂水前介绍，前不久，武昌某老字号被一家企业以300万元买走经营权。300万元是否物有所值？业内人士存在分歧。

    姚伟钧教授指出， “对待老字号首先要端正心态”，要摒弃“吞了是骨头，吐了是肉”的心理。他说，其实有很多投资者对老字号虎视眈眈，而且，武汉也不乏能人。振兴老字号，企业、政府应创新思路，有所作为。

    “老字号掌门人也要更新观念”。涂水前表示，对待历史和传统的东西不能一味“坚守”，在引进外援时善于放下身段和门槛，对落后时代的东西敢于舍弃。

    姚伟钧表示，武汉老字号状况堪忧，亟待“抢救”，可借鉴北京、杭州等地经验，建立餐饮老字号博物馆等。

    近年，北京烤鸭、涪陵榨菜等入选全国非物质文化遗产。姚伟钧说，武汉餐饮老字号也应积极申报，如果“申遗”成功，国家相关经费可用于老字号的抢救、挖掘及保护。

 

(责任编辑：老字号)

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