五芳粽香飘南北(2)

时间:2010-06-07 12:50 北京日报 点击:次 我要评论（）

五芳斋小史 话说，民国十年（1921年）夏天，中国共产党第一次全国代表大会在浙江嘉兴南湖的一艘游船上召开。此时，距此不远，嘉兴最热闹的张家弄口

五芳斋小史

话说，民国十年（1921年）夏天，中国共产党第一次全国代表大会在浙江嘉兴南湖的一艘游船上召开。此时，距此不远，嘉兴最热闹的张家弄口，有一家叫作“五芳斋的”粽子店，也热热闹闹地开张了。店老板名叫张锦泉，粽子做得好做得地道，尤其以火腿鸡肉粽、重油夹沙粽风味最为独特；更加张老板为人和气，买卖公道，这五芳斋的生意也就逐渐地越做越好远近闻名。数年后，在张老板“荣记五芳斋”的对面和隔壁又开出了“合记”、“庆记”两家“五芳斋”，也都称自己是老牌正宗。当然了，这多少有点非法竞争之嫌，尽管人家张老板当年可能没在工商局注册商标。不过这么一竞争，三家各自在用料、配方、包裹、烧煮等方面动足脑筋，“五芳斋”的粽子口味是日趋精美，更加声名鹊起。

1956年公私合营，“三家店”三分归一统，成立五芳斋粽子店。1994年建立第一家五芳斋工厂，改变了前店后坊的传统粽子生产模式。2005年，建立投资2个亿的五芳斋产业园，年生产能力2亿个粽子，是全国最大的粽子生产基地。

 

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