“准字号”老崇菜将遇强力竞争(2)

时间:2010-05-17 11:44 互联网 点击:次 我要评论（）

其实，此次崇文门菜市场的搬迁能够引起广泛关注，一方面是其在消费者心目中的特殊地位，但更多的还是对传统菜市场未来发展的担忧。之前，前门众多

其实，此次崇文门菜市场的搬迁能够引起广泛关注，一方面是其在消费者心目中的特殊地位，但更多的还是对传统菜市场未来发展的担忧。之前，前门众多小吃老字号规模化转迁什刹海九门小吃后，再难延续在消费者心中的传统小吃符号意义。这引发不少业内人士对崇文门菜市场的搬迁产生同样的顾虑。

据悉，广渠门地区有富力城等多个高端社区，社区内以高端白领为主。迁入新址后，新市场辐射范围内的客流构成与崇文门商圈存在较大差异。同时，新崇文门菜市场由于距离原址较远，还可能流失部分客流。而相比原来的“非租赁”形式，新崇文门菜市场的租赁经营也将增加企业的运营成本。

对此，崇文门菜市场物美综合超市有限公司人力资源部经理梁翠芝表示，将通过引进新顾客弥补客流的损失。在梁翠芝看来，广渠门地区聚集了众多高消费能力的白领，扩大销售规模、提升硬件环境、引入美食街、调整品牌就是为了满足这部分人群的胃口。

面临老风格和新商圈双重考验，新崇文门菜市场的道路并不平坦。

(责任编辑：老字号)

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