绝活+市场 老字号打通“任督二脉”靠政策呵护(2)

时间:2012-07-16 10:52 每经网 点击:次 我要评论（）

受益政策呵护 据公开信息，新中国成立之初，全国的老字号有8000千多个，到1990年代初期，经原国内贸易部认定的老字号只有1600多个，而到目前为止，能

受益政策呵护

据公开信息，新中国成立之初，全国的老字号有8000千多个，到1990年代初期，经原国内贸易部认定的老字号只有1600多个，而到目前为止，能够勉强维持的有1000个左右，长期亏损、面临倒闭破产的约占300个，而效益良好、已形成规模效应的仅有160个左右。

对于中华老字号的状况，学界讨论不休，认为有社会政治环境、旧的经济体制制约等客观因素，也有老字号缺乏创新精神、缺少自我调节机制的主观因素。具体总结起来就这么几点：

第一，理念的落后，中华老字号企业往往或有一种“酒香不怕巷子深”的想法，这自然影响到了产品的创新;第二，人才流失，老字号品牌的核心竞争力是独有的技术，主要靠传统的“师傅带徒弟”方式传授其独有技术，但如今高薪挖走有一技之长的员工已是常事，老字号直面后继无人的尴尬;第三，材料匮乏风味变异，一般老字号源远流长，其在用料上都极为讲究;第四，网点流失，随着城市面貌的日新月异，固定的网点随着搬迁渐渐流失的情况时有发生;第五，面临商标抢注的问题。

所幸的是，从2006年开始，商务部启动了“振兴老字号工程”，按照商务部当时的计划，将用三年时间认定1000家老字号。这一现象充分说明，对中华老字号的呵护力度将要加大。

在商务部的号召下，北京市发布了保护老字号的政策措施，从2006年开始设立老字号发展专项，用于支持北京老字号企业振兴;四川省也出台了扶持老字号发展的专项，对老字号企业恢复、改造、升级予以支持;杭州市制定了《杭州老字号保护规划》;南京市帮助餐饮业老字号企业贷款超过2000万元;上海市黄浦区在全市率先制定了区域老字号发展规划……

而随着工作的开展，商务部接下来的侧重则包括全面普查，建立健全老字号档案;对符合条件的企业积极认定;跟踪监测中华老字号品牌发展情况培育一批具有发展潜力的中华老字号做精做强;支持一批老字号企业进行改造提升，实现创新发展;支持老字号企业加强市场营销，发展现代流通方式，开拓国内外市场;挖掘整理老字号的传统产品和技艺，并选择部分老字号技艺进行恢复发展;通过多种渠道宣传，扩大“中华老字号”的国内外影响等。这无疑给现今生存着的中华老字号提供了温床。

 

(责任编辑：admin)

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