“老字号” 生存和荣誉哪个重要？(2)

时间:2011-11-11 11:06 安徽新闻网 点击:次 我要评论（）

刚开业的那几年，生意非常好。最火爆时，门外都排了好几米长的队，抓药师傅的手都抓烂了！寿春堂大药房掌门人吴国清感慨地说，随着医药零售市场的

    “刚开业的那几年，生意非常好。最火爆时，门外都排了好几米长的队，抓药师傅的手都抓烂了！”寿春堂大药房掌门人吴国清感慨地说，随着医药零售市场的竞争激烈，外地的医药连锁企业陆续进入合肥市场，2003年寿春堂入不敷出，从中心商业区退了出来。


    “在经营最艰难的时候，即使门面再小、地方再偏，寿春堂大药房都一直没有关门，为的就是保住‘老字号’！”吴国清不但拥有寿春堂大药房的商标，还拥有药厂、疗养院、餐饮和医院等十多个“寿春堂”系列商标。


    “对于许多想发展的老字号企业除了思想解放以外，最短缺的是资金，我与其他股东合伙在庐江建立一个中药厂房基地。建立中药厂房基地后，就可以生产具有寿春堂老字号特色的中药。”吴国清表示，中药也要与时俱进，比如人们生活水平提高了，出现了“富贵病”，就可以制作一些保健养生或减肥的中药。


    随后，记者来到庐江县同大镇的寿春堂中药厂房基地了解到，该基地占地约40亩，拟建四条生产线分别为有毒饮片、无毒饮片、保健食品和卫生材料。在这里，记者见到了股东之一浙江金华人叶祖建，他表示，厂房已经投入600万，卫生材料生产线已经在试运行，中药饮片类的生产则需等待药品监管部门的GMP认证之后。


    链接：清末，合肥前大街(现在的长江路)开了一家“寿春堂”药店，六间瓦房，后不知为何关门。1993年，寿春堂恢复营业，2001年注册“寿春堂”商标。


    探访地点


    肥西三河镇


    中和祥：不再专卖传统糕点


    每逢家里要买糕点，家住在肥西县的朱启风就会习惯性地去中和祥分店里挑选。“我父亲以前就喜欢买中和祥，我从小吃惯了，感觉比其他家好些。”


    “百年中和祥”糕饼店的产品销售负责人施茂斌说，中和祥的总店仍在原址，位于三河镇中街上。糕饼店的外观颇有传统建筑风味，不过店内看起来已经完全像一个现代的蛋糕坊了。店内一侧摆放着各种西点，这是老店新开后增加的项目；另一侧则全是由传统工艺制作而成的传统糕点，均已包装好。“西点是我们请来师傅在店里做的，传统糕点是我哥哥的食品厂用传统工艺生产的。”记者在这条街上转了一圈，发现了好几家糕饼店，不过人气还是不如中和祥旺。


    施茂斌告诉记者，“我哥哥学了祖传的糕饼手艺，到现在还亲自加工糕点。”施茂斌拿起一小袋包装好的方片糕，揉捏了一下，糕片并不像普通糕片那样断裂。“老手艺做的糕就是这样。”他又拆开撕下一片糕放进嘴里，很自豪地告诉记者：“不用嚼，含在嘴里都能化。”施茂斌告诉记者，为了适应现代人的口味，在传统糕点的口味上哥哥也进行了调整，尽量少脂少糖。

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