全聚德：“老字号”的现代式传承(2)

时间:2011-11-04 09:08 中国企业新闻网 点击:次 我要评论（）

通过机制的转换，在全聚德打破了原来的铁饭碗，对进入公司的人员一律按员工对待，只分管理人员、技术人员、普通员工，实行合同制，竞聘上岗。 同

    通过机制的转换，在全聚德打破了原来的铁饭碗，对进入公司的人员一律按员工对待，只分管理人员、技术人员、普通员工，实行合同制，竞聘上岗。


    同时，着手资产和品牌的整合，将品牌所有权集中到集团公司，各店成了品牌的使用者，“当时的改革阻力很大，一些干部和员工不能理解。我们做了大量的思想工作，告诉他们建立现代企业运营机制的必要性。”姜俊贤说。


    2004年，全聚德集团与首都旅游集团、新燕莎集团实现战略重组，成立了中国全聚德（集团）股份有限公司。


    2007年全聚德收购仿膳饭庄、丰泽园饭店和四川饭店三家老字号企业的资产及品牌，全聚德集团从一家单一品牌企业发展成为多品牌餐饮“巨头”。这一年的11月，全聚德在深交所成功上市。


    有媒体说，姜俊贤对全聚德进行了体制、制度、机制、管理、连锁、科研、营销、文化等多方面的创新，他的改革执行力唱响了发展的主旋律，开启了全聚德划时代的新里程。


    全聚德那炉百年老火，在新时期呈现出更加旺盛的生命力，全聚德进入现代式发展通道。


    资本之路一波三折


    2007年11月20日，姜俊贤在深交所敲响了全聚德开市大钟，全聚德成为首家登陆A股市场的餐饮老字号企业，全聚德从此又进入了一个新的历史发展阶段。


    姜俊贤认为，2007年上市是全聚德又一个重要的历史标志性事件，姜俊贤把全聚德上市称为“具有里程碑意义的实践”。


    全聚德的上市可谓“一波三折”，从申请到上市全聚德用了整整13年时间。其间，所历经的艰辛是外人无法想象和体会的。谈到当年全聚德上市的遭遇，姜俊贤仍然感慨万千。“13年的坎坷上市之路正是中国股市发展时期，全聚德成为中国证券市场发展的见证者”。


    “集团成立之初就着手上市之事，1994年股份制公司正式成立后，正式提出上市申请，当时排在北京市商业上市企业名额中的第三名，1996年，由于种种原因，已进入实质审核阶段的全聚德的上市机会转让给了一家工业企业；1998年实行指标制度后，政策更为青睐第一第二产业的大企业，我们的上市再次被搁浅；到2001年上市实行条件核准制后，全聚德第三次递交申请，却没有获得证监会的批准”。2005年全聚德曾经筹划在香港上市，但“后来考虑到国有股可能会因上市产生失去控股机会的危险，为了保护并传承百年的民族品牌，我们最后忍痛中断了进行中的H股计划。”姜俊贤说。

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