健康光环下果汁饮料的本来面目
时间:2010-03-31 13:38 互联网 点击:次 我要评论（）
热门标签： 食品添加剂 柠檬酸钠 营养强化
果汁饮料，健康光环下的本来面目果汁饮料、果肉饮料、果粒饮料、果汁味饮料……消费者在日产生活中会接触到太多打着“果汁”旗号的饮品，它们大都强调自身营养与美味兼得，然而，在事实面前，除所有纯果汁即100%无添加果汁之外的，我们称之为“果汁饮料”的饮品，却无一例外的与其吹嘘的美容、营养等所谓功效大相径庭。
3•15之际，记者探访了多位食品卫生安全领域的专家及营养专家，对市面上流行的近10款知名品牌果汁饮料，进行了详细比对，相信将帮助消费者擦亮双眼，从而选择到真正健康的果汁饮料。
非100% 纯果汁绝大多数含有多种添加剂 专家推荐自然至上
据记者了解，纯果汁的构成成分大都为水和浓缩果汁，个别品牌加入了天然香料。而除此之外，其他绝大多数非纯果汁品牌，均和各类添加剂、调味剂、食品强化剂扯上了关系。很多我们耳熟能详的品牌，都在此次调查中让人失望的发现其囊括了常见的各类添加剂。甚至还有的企业偷换概念，以所添加的成分作为“营养强化”的配方。
其中，记者发现，纯果汁的构成成分大都为水和浓缩果汁，个别品牌加入了天然香料。而除此之外，其他绝大多数非纯果汁品牌，均和各类添加剂、调味剂、食品强化剂扯上了关系。很多我们耳熟能详的品牌，都在此次调查中让人失望的发现其囊括了常见的各类添加剂。甚至还有的企业偷换概念，以所添加的成分作为“营养强化”的配方。
对此，食品安全领域的专家表示：“此次调查显示的饮品添加剂主要为柠檬酸、柠檬酸钠、维果宁（防腐剂）、色素、此外还包括白砂糖与食用盐”，一位从事多年果蔬汁营养研究的专家表示：“这些添加剂从安全和营养的角度，都不利于消费者真正享受到企业广告宣传中所说的阳光、健康、自然、新鲜。比如，1克白砂糖的热量约为4千卡，1瓶500ml10％果汁中大约有45克糖，这何谈减肥与美容？而一种水果香精往往包括数十到数百种化学成分，国家目前无力对这么多的化学物质的安全性进行严格验证，因此使用香料绝对存在一定的健康隐患。这在行业内是尽人皆知的秘密”
添加剂大多有害身体 强化营养也不如纯果汁健康
对于此次调查出的品牌果汁所含各类添加剂，专家也给出了明确的作用解析，专家表示：“柠檬酸钠”用作风味剂、稳定剂，可以用来调整饮料的酸碱度，并保持色泽，但使用过量会引发身体不适；而柠檬酸为食用酸料，在食品中加入后口感更好，可促进食欲，但同时它也促进体内钙的排泄，小孩和老人应注意食用”。
对于维果宁，专家则格外提醒消费者注意：“维果宁在饮料中会水解成二氧化碳和甲醇，人体摄入甲醇过多会导致失明，并且，很多果汁都表明含有色素，但天然色素一般较贵，果汁饮料中大多都是采用廉价的合成色素。合成色素一般都有毒性，需要严格限制使用”。
