1987年 中国第一家啤酒行业的专业集团公司——海花啤酒集团公司在江苏南通宣告成立,年产量30000吨
1987年9月1-5日 中国第一个名酒节在酒城泸州举行
1987年 我国各类酒总产量突破1000万吨,比1949年增加了60多倍
1988年7月 名白酒的价格普遍放开,此次调价幅度较大,有的国家级名酒从每500克数十元升至百元以上
1988年 中国第一家生产干红葡萄酒的专业公司——华夏葡萄酿酒公司成立
1989年 拉萨啤酒厂成立,至此,我国31个省、市、自治区都有了本地的啤酒生产企业
1989年1月10日 第五届全国评酒会在安徽合肥举行
1993年7月15日 青岛啤酒股份有限公司发行的H股在香港联交所挂牌上市,成为中国第一家海外上市公司
1994年 我国啤酒产量跃居世界第二位
1994年8月 我国最大的黄酒生产和出口基地——绍兴黄酒集团成立
1994年11月2日 孔府宴以利税的1/3即3009万元夺得央视首届标王
1994年 黑龙江省酒业协会最先研制成功并在全国推广“营养型复制白酒”。
1995年6月 珠江啤酒有限公司在布鲁塞尔隆重开业,开创了中国啤酒在国外生产的先例
1995年 23个部委提出:“今后公宴不喝白酒,改用果酒,以后进一步发展成不喝白酒和进口酒”
1995年11月8日 秦池酒厂以6666万元取得央视第二届标王
1996年 中国出现第一个“白酒博士”徐岩副教授和“啤酒博士”李崎副教授
1996年 黑龙江省酒业协会最先研制成功并在全国推广“五层挤压膜袋装白酒”。
1996年6月9日 辽宁锦州市凌川酒厂在老厂搬迁时在地下80cm处发掘出4个庞大的木制酒海,其中存有2000余公斤白酒,该酒封藏于道光二十五年即公元1845年
1997年秋 在郑州举办的糖酒会创成交额最高记录——135.62亿元
1998年2月 山西朔州假酒案
1999年 黑龙江省酒业协会最先研究试用了“新的白酒评定办法”,在全国第二届新型白酒展示会上试用成功
2000年9月 2000年秋季糖酒交易会
2000年10月 第三届中国四川名酒文化节暨第二届成都商品交易博览会