1951年5月 中央财政部颁发了《专卖事业暂行条例》,规定专卖品为酒类和卷烟用纸两种
1952年 第一届全国评酒会在北京举行
1953年2月10日 财政部税务总局和中国专卖事业总公司对酒税、专卖利润率定为11%,其它酒类为10%
1954年 青岛啤酒做为中国的啤酒品牌第一个进入了国际市场
1954年 青岛啤酒正式开始出口
1955年 北京最早举办糖酒会
1958年 中国成立第一所酿酒大学——张裕酿酒大学
1959年 中国啤酒产量达到10.77万吨,这是我国啤酒工业第一次产量超过10万吨
1963年11月 第二届全国评酒会在北京举行
1964年 糖酒会在上海最早设展
1964年 黑龙江省轻工研究所最早分析出酒尾中的混浊物质的是棕榈酸乙酯和亚油酸乙酯
1964年 开始山西杏花村汾酒试点
1974年 黑龙江省玉泉白酒试点最先总结出利用发酵副产品“香糟、黄水、酒头、酒尾”生产新型白酒
1978年 长城葡萄酒公司开始生产国际流行的非氧化型的干白葡萄酒开始投入市场,并于1979年开始出口
1978年4月 国务院副总理李先念作出“把啤酒搞到50万吨”的重要批示
1979年8月 第三届全国评酒会在大连举行
1979年 上海建成年产万吨规模的黄酒机械化生产线,使我国第一次实现了黄酒的机械化生产
1980年 我国第一个中外合资的王朝葡萄酒公司成立,使我国市场上有了较大批量的不含糖或略含糖的干型、半干型、半甜型的白葡萄酒
1980年 河南商代后期古墓中出土了最古老的酒,现存于故宫博物院
1981年 国家颁发了国家标准“蒸馏酒及配制酒卫生标准(GB-2757-81)
1983年6月 第四届全国评酒会评送黄酒葡萄酒,第四届评酒会评比酒较多,分3次举行
1984年5月 第四届全国评酒会评选白酒
1984年10月 中国烟草总公司中国食品总公司、天津市烟酒公司集资经营的全国第一家烟酒贸易中心在天津开业
1984年3月6日 我国第一次从国外(联邦德国)引进啤酒瓶装设备制造技术,该技术由中国轻工机械总公司广东轻工机械厂使用
1984年4月 山东烟台市举办”全国果酒生产工艺学术讨论会“,这是建国以来第一次由学会主办的葡萄酿酒学术交流会
1984年3月6日 辽宁省啤酒专业协会在沈阳成立,是全国各省市区啤酒行业最早成立的专业啤酒协会
1985年5月 第四届全国评酒会评选啤酒、果酒和露酒
1985年 我国第一批从计划经济管理体制下转为市场调节的产品就包括酒精、黄酒、果露酒和葡萄酒
1986年11月 全国第一所酿酒学校——淮阴酿酒职工中等专业学校在酒乡江苏泗洪县双沟镇成立,该校设4个专业