教你怎样识别葡萄酒瓶上的标签(2)

时间:2010-04-06 10:23 中华酒文化网 点击:次 我要评论（）

老葡萄树 理论上来说，老树的产量较少，但结的葡萄更可口。但问题是，没人曾为老树做过明确的定义，所以任何人都可以在标签上这样标明。所以，也

老葡萄树—— 理论上来说，老树的产量较少，但结的葡萄更可口。但问题是，没人曾为“老树”做过明确的定义，所以任何人都可以在标签上这样标明。所以，也别花心思在这上面。

电话号码——这要你多花点时间，因为我们指的是酒瓶背面标签上的小字。但你会惊奇地发现，如今许多的小产量葡萄酒在瓶标签上印有电话号码并欢迎买主给酒庄去电。我们发现，这标志着这些酒庄极有个性。若干年来我们曾多次打过这些号码，酿酒师或酒庄老板亲自接电话的概率高得惊人。

细节，细节，还是细节——我们年轻时，喜欢已故的汉斯科内尔（Hanns Kornell）的Sehr Trocken酒，这是在他加州的酒庄酿制的一种起泡酒。标签背面是手写的日期，标明酒是何时“酵母溶解”的、香槟酒的瓶颈处的沉淀物是何时被去除的以及真正的软木塞是何时替代了临时瓶盖。每个酒瓶正面那张标签还加上这段话：“酒在此瓶中自然发酵”，可别小看这个，因为这才是真正的酿制香槟的方法，即酒在瓶中而不是在巨大的桶里发酵。我们喜欢诸如此类的信息，而一些酒厂至今仍会标上这些细节，包括葡萄收获和葡萄酒装瓶的日期。诸如此类的细节说明了酿酒师很在意这些信息，他或她明白这些细节对买家也是有意义的。它们增加了酒的正宗感。

 

(责任编辑：admin)

收藏到书签: