探寻老字号的“长寿之道” (4)

时间:2011-11-04 09:48 经济日报 点击:次 我要评论（）

吴裕泰茉莉花茶窨制技艺是国家非物质文化遗产，为了保证茉莉花茶的优良品质，孙丹威介绍说：我们一直坚持自采、自窨、自拼的操作方法，保 证茶坯

吴裕泰茉莉花茶窨制技艺是国家非物质文化遗产，为了保证茉莉花茶的优良品质，孙丹威介绍说：“我们一直坚持‘自采、自窨、自拼’的操作方法，保 证茶坯和茉莉花种植、加工、包装、贮运过程中不使用人工合成的农药、化肥、食品添加剂，经过复杂的加工工艺，形成始终如一、浓郁鲜灵的‘裕泰香’。”

在质量检验上，吴裕泰每年在茶叶质量检验方面投入大量资金，无论多小的批次，坚持做到批批检测。在茶叶生产内部管控上，吴裕泰已经把茶叶质量控制贯穿于公司内部管理、生产加工过程管理、连锁店管理、原产地管理和产品质量检验管理等各个链条，坚持严格的检验标准，严格按照国际标准建立了标准化管理流程，标志着企业管理水平跃上了新的台阶，为消费者的健康加上了一道安全防线，也为企业进一步的发展和向现代化集团迈进奠定了良好的基础。

1997年的吴裕泰是一个只有40人的国有企业。孙丹威这一年开始执掌吴裕泰，她上任后的第一个想法便是将吴裕泰做成连锁经营企业，并借助现代管理方式实现扩张。

发展连锁经营中，如何维护吴裕泰的品牌形象，继续承载诚信经营的传统呢？孙丹威不光是要求所有连锁特许加盟店门面、柜台、灯位设置、货架灯箱都 必须按照吴裕泰公司规定的标准进行统一制作，而且还规定北京每个店面的面积必须在50平方米以上，资金不少于40万元……而且，吴裕泰对加盟的店铺都进行 统一管理和监督，要求连锁特许加盟店的店主不仅要具有专业的素质，也要具备相关的管理经验。

孙丹威说，通过多年来消费者的支持和企业的创新经营，现在的吴裕泰已经拥有240余家连锁店、一个茶叶加工配送中心、一个茶文化陈列馆、一个茶艺表演队和三个茶馆，2010年销售额超过6亿元，是北京城著名的中华老字号。

如今，每逢过年过节，商家总是要组织促销，那么吴裕泰是如何既能获得销售利润，又让消费者能得到实惠呢？

“在这些活动中，我们始终坚持一个原则，那就是，让顾客得到看得见、摸得着的实惠。”孙丹威说：“我们认为，节日往往是销售高峰，作为商家，充 分利用节日进行商品促销，这是很正常的，也是经营的一种手段。但是，不能忽略消费者，因为广大的消费者是企业发展的支撑与动力，促销活动不仅是企业获利时 机，也是企业回报顾客的机会。”

孙丹威说，他们在活动中严格自律，在历年的促销活动中，都没有出现任何问题，经受了有关部门的市场检查。在促销活动中，他们坚持“诚信”二字，不以次充好，不蒙骗顾客，不玩文字游戏，不搞虚假宣传，实实在在，认真履行承诺，以诚信促销，维护市场秩序，赢得顾客信任。

(责任编辑：admin)

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