老字号餐厅今推创新“龙”菜

时间:2010-03-22 16:33 互联网 点击:次 我要评论（）

农历的二月二，吃与“龙”沾边儿的菜是带有“京味儿”的民俗。记者从北京一些餐厅获悉，应季推出创新“龙”菜成为今年许多老字号餐厅的大事。

农历的二月二，吃与“龙”沾边儿的菜是带有“京味儿”的民俗。记者从北京一些餐厅获悉，应季推出创新“龙”菜成为今年许多老字号餐厅的大事。

“龙鳞”、“龙胆”和“龙耳”是京城餐饮商家开发最多的菜品名称。据全聚德和平门店营销经理郭红介绍，吃春饼被形象地称做“吃龙鳞”，全聚德开发了用春饼卷上各种与烤鸭有关的菜，不仅迎合了节令，也扩展了全聚德烤鸭的新吃法。除全聚德外，官府豫菜老字号名店厚德福、百年湘菜名店曲园酒楼、惠丰饺子楼、峨嵋酒家、鸿宾楼等都推出“龙鳞”主题套餐。

此外，护国寺小吃的“龙胆”、惠丰饺子楼的“龙耳”也是今年的创新“龙”菜。
 

(责任编辑：admin)

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