从三十几岁致力研究老北京民俗文化，白手起家的张毓隽到现在拥有了一座属于自己的“胡同张老北京民间艺术馆”，展示各样的收藏和他自己做的老北京微缩景观。但去过他艺术馆的人，最后嘴里念叨得最多的却是他提供给参观者的伙食—炸酱面。这里的炸酱面真好吃。老张热爱炸酱面，“北京最具代表性的饮食，有人说是烤鸭，有人说是豆汁儿，我以为是炸酱面。北京烤鸭价格偏贵不说，油性太大，不宜常吃；豆汁味道太怪，如今的年轻人大都接受不了；唯独炸酱面，物美价廉，酱里的肉肥香不腻，直到今天也是北京百姓日常生活中的美食。”他说地道的平民小吃都在北京的南城，爆肚、炒肝、豆汁、白水羊头……几乎好吃的北京味儿馆子都在长安街以南。“我觉得好吃与否关键是看厨师而不是字号，我不迷信老字号”。
 

吴欢 京城才子,名门之后,故宫博物院创办人、国画大师吴瀛之孙，艺术大师吴祖光、新凤霞之子。著名作家、书画家。

吴欢：这次第，怎一个玩字了得?

吴欢是京城正经的名门之后，文化世家的公子哥，年过半百的他频繁出现在各种社交派对上，以“吃喝玩乐”作为终身理想并坚决贯彻，有人曾说他“朋友遍天下，宴及四方，曾活活吃掉自己一座6层楼，乃著名败家子”。到得吴欢郊区的别墅，正赶上一个前乒乓球世界冠军朋友来给吴欢装发球机，才知道吴欢把楼上的大露台改成乒乓球场了，天天都上那儿玩一会儿。客厅里摆着各样的红木家具，养着乌龟，种着灵芝，这也都是他的喜好。嬉笑间自有一种贵族气.。在他看来，人生苦短，倘若大家都能在吃喝玩乐的行为中，至少统一人生的某一部分认识，使人生变得有趣，未尝不是一种好的选择。中国讲究琴棋书画，古董文玩，诗词歌赋，清言小品，养性修身。孔孟老庄的人生哲学，加上武术太极，中医疗法，家居陈设，服饰装帧，中国传统文化中可玩的东西实在太多，吴欢说自己的爷爷吴瀛就是个玩家，他玩得大，玩故宫玩文物，是玩真的，真的不能随便玩，容易变成玩命，要玩就玩假的。

吴欢最喜欢的北京食物不是大菜，只是平凡的豆汁，吃惯了美味佳肴，一碗豆汁败火消食，正是现代人的养生之道。

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