全聚德鸭肉粽抢进粽子大战

时间:2010-06-01 14:15 网易 点击:次 我要评论（）

作为以烤鸭、菜品闻名的餐饮业巨头，全聚德做粽子能专业吗？有些人心中可能会画个问号。

 

“五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，洒白糖，龙舟下水，喜洋洋。”端午节吃粽子自古就是中国人的传统习俗。随着端午节成为国家法定节假日，粽子市场更是全面升温。粽子已经成为继月饼之后又一大全民性节令食品，也是人们在端午假期中走亲访友、沟通情感的首选礼品。 

粽子市场的巨大商机，让国内各大食品企业摩拳擦掌。中国餐饮业巨头全聚德，继去年推出两款粽子礼盒小试牛刀之后，今年更是发力粽子市场，一举推出包括特有品种“鸭肉粽”在内的14种创新口味粽子、5款礼盒，给本以酣战的端午粽子市场再添一把火。

14种美味香粽主打健康、时尚

据北京全聚德仿膳食品有限责任公司总经理焦宁介绍，今年，全聚德集团共推出了5款香粽礼盒，分别是“全聚德蓝贵粽子鸭蛋礼盒”、“全聚德荣华粽子鸭蛋礼盒”、“全聚德盛世粽子礼盒”、“全聚德聚心粽子礼盒”和“仿膳尊贵粽子礼盒”，零售价格从每盒88元到218元不等。

兼顾南北方最受欢迎口味是今年全聚德香粽的一大特色。据介绍，礼盒内分别配置有鸭肉粽、蜜枣粽、豆沙粽、佛跳墙粽、栗子鲜肉粽、桂花雪糯栗子粽、水晶蜜枣粽、糯香豆沙粽、绿豆蛋黄鲜肉粽、什锦八宝粽、养生小枣粽、豆沙黄米粽、豆沙松仁粽和极品瑶柱皇粽共计14种口味的粽子。既有北方传统的红枣、豆沙口味，也有南方人喜欢的鲜肉、蛋黄口味。其中，主打产品鸭肉粽，更是将全聚德鸭肉特色巧妙地融入粽子中，口感香而不腻、甜咸适口，让两种传统美食巧妙融合、相得益彰。而养生小枣粽、豆沙黄米粽、绿豆蛋黄鲜肉粽，则充分迎合了现代人追求健康、绿色的生活理念。

有意思的是，今年全聚德还专门在两款礼盒中配置了特制咸鸭蛋，十分惹人注目。“有些人把端午节等同于粽子节，其实这是不全面的。”焦宁告诉记者，端午节起源于我国南方，在端午节这天，当地人除了吃粽子、赛龙舟外，吃咸鸭蛋也是一种广为流传的民间习俗。人们把咸鸭蛋涂上红色，装进网袋，给小孩挂在脖子上，据说能保平安。“我们的咸鸭蛋红油、低盐，全都具有绿色食品认证，每个重量均在70克左右，比市场上通常55克/个的咸鸭蛋个头要大不少。再搭配上仿古的竹编提篮式设计，给人以古典、传统的感觉，既上档次，也非常贴近端午节悠久的民俗文化。”

(责任编辑：老字号)

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