烤肉季寿宴：“墨香”频重 独具匠心

时间:2010-04-12 15:21 北京晚报 点击:次 我要评论（）

烤肉季，始建于清朝道光二十八年，距今已经有160多年的历史，同时是北京饮食文化的一颗璀璨明珠。

后海美食明珠烤肉季，始建于清朝道光二十八年，距今已经有160多年的历史，同时是北京饮食文化的一颗璀璨明珠。其令人神往之处不仅是“什刹海三绝”之一的烤肉季烤肉，更在乎于烤肉季的饮食文化味儿的飘香。这份独到的文化味儿，不单是文吃、武吃烤肉的风韵，就说这烤肉季的寿宴，就让人觉得“墨香”之气频重，独具匠心。

其实，京城百姓冲着“百年名店”的口彩已经将烤肉季的寿宴捧红。但是烤肉季压根儿就不打算让寿宴如此“简陋”，莫说门口2米高的充气大红“寿”字，店内精心的寿宴环境和讲究点排场的“寿星老”图片展示则多么引人注目，单是这烤肉季的寿宴菜单，已经足以让人体味到这家老字号名店的文化风范。在999元的“寿比南山宴”中，六道冷荤叫“六方同贺齐欢堂”、双耳山药称之为“时蔬筐满双耀彩”、干烧黄鱼为“富贵有余福临门”、整扒羊头取名为“松鹤长春人增寿”、这镇店名菜烤羊肉更是名曰“羊肥米满家丁旺”，每道菜肴都有个贴切的祝寿吉祥名儿，同时还有寓意长寿的“寿桃”、“寿面”等主食，让老人见之喜笑颜开，高兴不已。不仅是在“菜名”上彰显老字号名店的独特魅力，在饮食文化的另一方面，烤肉季的寿宴讲究绵软适度，五味调和，适合老人的口味，同时按照现代人健康饮食的需要，荤素搭配，色味俱佳，引人食欲，注重养生，让合家欢乐之际，享受到美食滋养身心的妙处。

除却寿宴，您尝试过在北京的皇家水面上乘坐着乌篷船，鼓乐齐鸣，步入婚宴的殿堂吗。这在位于什刹海河畔的烤肉季可不是难事，登舟踏船而行的“游船婚宴”同样是烤肉季的一绝，让追求传统婚宴，而又不甘俗套的年轻情侣追捧不已。

同时，烤肉季为了方便京城百姓尝鲜，推出了每斤68元的特价多宝鱼和38元的鲍参翅肚羹等菜。“烤肉季积分卡”也在火热办理之中，不到一个月时间已经发送了1000多张。据店里介绍，此次推出的积分卡总量不过2000张。

 

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