老字号＂菜根香＂租地求生存 (2)

时间:2013-05-16 08:44 中华老字号网 点击:次 我要评论（）

市场现状 一边捧着金字招牌找饭吃 一边欲做大做强求牌无路 是谁造成菜根香的现状?归根到底，还是菜根香自己。在全国最大的食客点评网站大众点评网

市场现状

一边捧着金字招牌找饭吃

一边欲做大做强求牌无路

是谁造成菜根香的现状?归根到底，还是菜根香自己。在全国最大的食客点评网站——大众点评网上，全国食客对于菜根香的评价，截至昨天，共有331个。绝大多数帖子是表达对菜根香的批评与不满——环境差、服务差。“菜根香的菜品还是不错的，但服务员就是国营企业的调调，不理人，厕所脏得不能再脏了。”来自北京的网友点评。邱杨毅也表示，故步自封是扬州不少老字号的通病，以为拿着金字招牌就能引来八方客。“服务和硬件跟不上，金字招牌也会被砸烂。”

一边是拿着金字招牌故步自封，另一边却是扬州的民营企业家“求牌无门”。“一些公司宁愿品牌烂死手中，也不愿转让。”一位民营企业家表示，两年前，他曾向扬州一家学校求购月明轩品牌，但对方连价都不开就回绝了他。这样的例子，这两年出现了多次。

“振兴淮扬菜品牌是扬州餐饮界的共同目标，我们希望这些‘沉睡’的餐饮老字号品牌能转让出来，让企业家们将淮扬菜品牌做大做强。”邱杨毅表示。

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