到老字号中看青团出炉

时间:2013-03-26 08:51 中华老字号网 点击:次 我要评论（）

晨友会邀您见证青团出炉全过程。 相传百五禁烟厨，红藕青团各祭先。步入了桃红柳绿、春光明媚的三四月，绿油油、甜糯糯的青团往往是上海人的时令早餐。想知道每只香喷喷的青团如何出

晨友会邀您见证青团出炉全过程。

“相传百五禁烟厨，红藕青团各祭先。”步入了桃红柳绿、春光明媚的三四月，绿油油、甜糯糯的青团往往是上海人的时令早餐。想知道每只香喷喷的青团如何出炉的吗?晨友会吃货派四月的活动，就是要带大家去深入“后方”，一窥青团从配料、备料到制作、包装的整个过程。

青团是南方一带的特色食品，绿色的面团，清甜的豆沙，清爽的青草香，入口绵糯却不粘牙，让人感受到春天的味道。四月吃货派的活动既然叫“青团节”，就一定要做一些不一样的：“我们带着读者们去工厂看看青团怎么出炉的吧!”小晨的这个提议获得了晨友会策划组的一致认可。

在这个忙碌的“青团季”，要找到愿意接待市民参观生产流程的工厂并不是一件容易的事。策划虽然通过了，但小晨心里实在没个底：青团厂不仅要保证自身的卫生过硬，能经受住参观读者们的“火眼金睛”，而且还要能为进入车间的读者们提供足够的消毒措施，确保食品安全万无一失。面对这样的参观要求，厂家即使拒绝也是情有可原的，但如果能接受，拍板的厂长绝对是一个“模子”。

但既然要做，岂可马虎?小晨翻开身经百战、油光发亮的“吃货派独门小本本”，一家家联系起来。“好啊，欢迎来参观啊!”没想到愿意接待读者参观的青团厂还不止一家，这让小晨心底一阵激动，摊开踊跃报名的各家资料一阵研究，最后看中了一家老字号沈大成。

小晨每次经过南京东路时，沈大成总店门前排队的长龙都让小晨又气馁又好奇：“有好吃成那样么?”自家姆妈、外婆说起沈大成，味道不错价格实在。究竟沈大成的青团怎样出炉的，赶紧报名跟随小晨一起去探访位于松江九亭的沈大成糕点制作工厂吧。活动时间：2013年3月30日报名时间：即日起至3月29日报名对象：对青团制作好奇的你、怀念传统口味的你、喜欢品尝美食的你。报名方式：

写出你对青团的一则感想，可以是一句话，可以是一张图，登录新闻晨报晨友会微信、或发送姓名及联系方式至shxwcb@qq.com，你就有机会成为我们探访青团制作之旅的一员。

活动安排：

聆听厂长讲述青团的由来、老字号“沈大成”的故事。

跟随老师傅踏进制作车间，看打粉、和面、揉汁、包裹等流程。

见证麦青、糯米粉、豆沙馅相爱的过程。品尝刚出炉的青团。

此行活动，不仅能让你领略传统老字号的青团制作工艺，更能品尝到正宗香甜软糯的青团，还不快来报名参加!

(责任编辑：admin)

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