老字号的新跨越打造中国第一饼业(2)

时间:2012-06-05 08:12 太原日报 点击:次 我要评论（）

双合成将文化融进了产品中，渗透在中式、西式、娘家、感恩、喜饼等6大系列产品中，产品成为我国传统文化的一种承载。在独具山西地域和文化特色的

双合成将文化融进了产品中，渗透在中式、西式、娘家、感恩、喜饼等6大系列产品中，产品成为我国传统文化的一种承载。在独具山西地域和文化特色的系列产品中，在春节、端午等节日来临时，双合成有娘家馍、娘家粽等产品;想为老人祝寿，有寿桃产品;想为孩子过生日，有福喜产品等等。还有依据傅山养生理念开发的养生系列功能性食品，有五台山佛饼、五爷贡等五台山系列食品。这些系列产品在开发和包装中，借喜鹊、福喜、感恩等中国传统元素，将隐藏着的中华文化和传统的性格与密码，在人们内心联结起了亲切的情感和心灵红丝线。人们说，这种品牌的审美认同是对传统文化的尊重与敬意，双合成所具有的是从“山西制造”到“山西智造”的样本意义。在双合成，“感恩”这个词常常响遍每个角落，被大量地印在产品包装盒上。

做良心工程

“做食品就是做良心”，这句话是《双合成食品安全自律书》中的开篇之语。

在长达6600多字的《双合成食品安全自律书》中，双合成人画好了涵盖食品生产每一个环节的硬杠杠，从原料采购到一线生产，从物流运输到销售终端，从员工操守到服务品质，从新品研发到风险监测，作出了几近严苛的细化规定，字里行间突显了双合成人的良心和灵魂，体现了一个优秀企业自我施压、模范带头、食品安全是他们肩上永远不会放下的社会责任。

2009年，双合成的转型发展又跨出了一大步。这一年，占地150亩的双合成工业园建成投入运营，生产能力由3500吨扩大到29812吨。在此基础上，通过并购重组和资本运作，双合成向打造“中国第一饼业”战略总目标迈出了重要的一步。

在现代化的全封闭生产车间，公司副总经理顾红文介绍说，在这里，有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等专门场所，有大量的国内外先进的生产、科研、检验等仪器设备，有消毒、防腐以及处理废水、废弃物的设备、设施。这里所有的工作人员在进入生产车间前，必须经过风淋、杀菌等严格的消毒过程，须戴口罩、工作帽，才可进入生产车间。为了保证食品安全，双合成投资二百多万元新建了净化水系统，使所加工的食品全部用纯净水替代了水质较硬的水。在食物油和面粉选用上，公司选用的是进口特制粉，仅此一项，每袋就比国内普通面粉多支出18元，一个单项产品仅原料成本这块就要多支出近百万元。

为了做好产品，双合成人制定了很多规矩，如“感恩机制”、“激励机制”、“竞岗机制”等。他们把每年的8月15日定为双合成食品安全宣传日，9月9日为感恩节。继2004年在国内烘焙界首家发布《食品安全信用自律宣言》后，2010年，他们在我省企业界又首家发布《社会责任报告》。2011年，双合成在国内食品界首家发布《食品安全自律书》。所有这一切，是他们秉承了可贵的晋商文化和晋商精神，对社会作出的庄严承诺。

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