中药老字号“招徒学艺”

时间:2012-05-03 09:19 解放网-解放日报 点击:次 我要评论（）

很久不见的“拜师学艺”重回上海，老字号童涵春堂推出的“一天药工全体验”活动，吸引了众多市民驻足。昨天，记者跟着从业30多年的老药工、也是“带教师傅”沈晓林，看他如何把博大精

本报记者 任翀

很久不见的“拜师学艺”重回上海，老字号童涵春堂推出的“一天药工全体验”活动，吸引了众多市民驻足。昨天，记者跟着从业30多年的老药工、也是“带教师傅”沈晓林，看他如何把博大精深的中医文化讲得通俗易懂。

“徒弟”是三个中医学专业的在读学生，20岁上下，通过童涵春堂微博报名，获得了体验机会。一早客人少，沈师傅向徒弟露了几手：拿到一张7天用量的中药饮片处方后，他将7个盘子依次排开，再从中药“百眼橱”依照处方抓药。徒弟们负责用专用的铜制 “戥秤”核重：嘿，神了，师傅看似不经意的一抓，重量竟然与秤的精准度所差无几。临方配好后，是包药。只见沈师傅熟练地将包药纸折叠、翻转、轻垛，不用绳子、不用双面胶，数秒钟就把一帖中药稳妥牢固地包扎起来。可徒弟们几次下来，总是“缺一个角”包不完整，还得师傅重新返工。沈师傅说，“秤准分匀”和包药都是中药药工的基本功。

10点多，一张要加工成“丸药”的处方交到沈师傅手中。童涵春堂还坚守“手工泛丸”的传统工艺，所以徒弟们见识了颇为精彩的制药过程：沈师傅将药材配齐打成粉末后，先在泛丸匾中喷刷少量水，再撒布少量药粉，转动泛丸匾，刷下附着的粉末，再喷水湿润、撒粉吸附，配合揉、撞、翻等操作，反复多次，使丸模逐渐增大为直径0.5毫米至1.0毫米的球形小颗粒。沈师傅演示后，徒弟们也扎起马步，但足足用了两个多小时，才做出一颗颗大小均匀的丸药。沈师傅说，手工泛丸虽然辛苦，但能保证药效，所以这门手艺还得传下去。

第一次做徒弟，三个小伙子都有些腼腆，但说起体验的感想，都异口同声地表示 “受益匪浅”。童涵春堂有关负责人表示，推出这项活动是为了让市民有机会近距离了解中药文化，也希望让有志于中药学的年轻人在“以老带新，拜师带徒”的学艺模式中，继承弘扬中药文化和工艺。

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