现代社会需要老字号增加内涵(2)

时间:2012-03-08 08:58 北京商报 点击:次 我要评论（）

北京稻香村通过多年的诚信经商把稻香村这家源自南方的食品老字号在北京做大做强了。现在，很多外地民营企业看好稻香村这块牌匾的含金量，出高资购

北京稻香村通过多年的诚信经商把“稻香村”这家源自南方的食品老字号在北京做大做强了。现在，很多外地民营企业看好“稻香村”这块牌匾的含金量，出高资购买，利用这个招牌盈利。毕国才很担心这样的后果，长此以往地“造”下去，等于是在毁牌子。

追求利润是企业离不开的话题，但不应成为老字号企业的第一目标。作为食品行业的老字号，北京稻香村要把责任放在第一位，要对消费者负责。“现在我们正在逐步向社会宣传北京稻香村品牌，因为我控制不了别人卖牌子，但是我可以管理我自己手中的品牌，保持北京稻香村的诚信。”作为第六代稻香村的传承人，毕国才眼下最大的心愿是培养接班人。他告诉记者：“培养一般的管理人员容易，但培养一名为公司拉车的领头人难。按照稻香村的老惯例，公司的领头人即是品牌的传承人，因此人品和能力一个也不能差。目前，北京稻香村近3000名员工中90%都是外地员工，这就为我选拔接班人增加了难度。”毕国才认为，北京稻香村的未来接班人不一定非是北京籍，但是必须通晓北京的历史和京味文化，必须要有为北京稻香村这块老字号品牌去牺牲和付出的精神。

培养和吸引

年轻消费群

立春咬春卷、状元及第饼、清明吃青团……用文化和产品结合，引领北京消费者购买食品，是北京稻香村近年来最成功的营销手段，也是消费者最为认可的促销模式。

毕国才认为，2012年是北京稻香村的产品管理升级年。要以提高营销力、研发力、市场力为目标，实现对产品和商品的市场创新和科学管理，提高顾客的综合满意度。“公司取得的绩效离不开顾客的支持，稻香村这个品牌的发展，离不开顾客的认可。品牌属于顾客，没有顾客就没有我们今天的一切，没有顾客也谈不上公司未来的发展。”

毕国才表示，经过这几年节令文化和食文化的宣传，我们拥有了越来越多的忠实顾客，但是要分析年轻的消费群体是不是在增长。应该借鉴麦当劳和肯德基的做法，培养年轻人的消费，这就需要我们的产品要符合市场需求，要不断开发出迎合年轻人喜爱的新口味，不但家长们来我们这里买食品，孩子们也要爱吃这个口儿。北京稻香村要做的是让传统的北京文化和现代的新科技去对接与融合，以中国传统式的年节文化和西方先进的加工生产技术复合型现代新产品。

商报记者 吴颖

(责任编辑：admin)

收藏到书签: