老字号寻求非遗市场落脚点(2)

时间:2012-02-13 10:43 凤凰网 点击:次 我要评论（）

专家慧眼 老字号技艺要走出创新迷途 北京商业经济学会秘书长 赖阳 非遗技艺需要创新 内联升想推时尚款的鞋，荣宝斋的木版水印在走大众路线，而老凤

专家慧眼

老字号技艺要走出创新迷途

北京商业经济学会秘书长 赖阳

非遗技艺需要创新

内联升想推时尚款的鞋，荣宝斋的木版水印在走大众路线，而老凤祥仍然认为做传统首饰是强项。老字号的非遗技艺需要创新。同样是月饼，为什么国外就能做出哈根达斯月饼在我国畅销，而我们的月饼仍然是传统月饼，老字号要重视创新，重视研发，这方面王致和做得是非常不错的。王致和有自己的科研团队来研究菌群的配方，根据现在人的消费口味来制作不同的配方，王致和做的豆腐乳与众不同。

对于老字号来说，独特技艺就是核心竞争力，但是技艺本身需要创新。老字号为什么很难有创新，原因在于机制和体制的束缚，老字号的掌门人盲目自大，固步自封，没有创新意识，又没有新的职业经理人带领团队来做，这就是老字号停滞不前的原因之一。

无形资产要有专门评价体系

老字号难有创新还有一个原因是老字号目前没有大规模的资本进入。目前老字号的品牌价值如何评估，这将是我们研究的课题，对于老字号的无形资产应该有专门的评价体系，这将有利于老字号引进资金，也有利于老字号和现代设计公司合作。

目前老字号产品因循守旧，原因在于设计理念陈旧。现在一些有创意的设计公司很难和老字号合作，原因在于对于掌门人来说存在有决策风险，另外老字号和设计公司合作，合作后是谁的品牌，价值比例、利润分配比例等都是值得探索的问题。

非遗技艺走大众和小众看需求

有的老字号不见得非得走大众化路线，对于一些丝绸店，现代人着装对丝绸的需求很少，丝绸店可以针对小众制作。老字号也可以在创新中发展成为大众品牌。屈臣氏在1892年是一位英国人在广州开的西药房，后来迁到香港，将公司改为“屈臣氏大药房”，再后来成为李嘉诚旗下的公司，凭借经济实力和灵活的经营理念，成为亚洲有名的零售品牌。

老字号不是靠老牌子发展，它的品牌附加值不高，还是靠要独特的技艺，LV包的设计就是靠不断改进技艺来保持旺盛生命力的。1997年LVHM公司董事会曾经邀请当时“时尚简约主义”代表马克·雅各布加盟，这在业内看来是一场冒险，因为马克的设计理念和LV繁复的贵族设计风格相差很远，然而马克设计的产品一年获得了3亿美元的营业额。由此，老字号非遗技艺亟待在创新中赢得市场。

北京工商大学贸易系主任 洪涛

老字号需要营销策略创新

老字号非遗政府保护是一时的，也是有限的，而且保护不是最终目的。老字号要发展，需要在市场中摸索自己的路子。面对新的市场需求和新的消费方式，老字号需要在营销策略方面创新。

(责任编辑：admin)

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