大墨斗鱼炒甜椒
主料：大墨斗鱼、甜椒
配料：芹菜、姜丝、辣椒油、盐
简单煮法：先将姜丝过油，然后倒入切好的墨斗鱼，炒至半熟，加上青红辣椒和少数辣椒油、芹菜、盐，轻炒几下就可以上盘。
注意：墨斗鱼切片的时候刀功很关键，要碎花和切薄，这样易熟，口感也较佳。
