青芥柠汁蒸三文鱼
时间:2010-06-10 15:57 天下美食 点击:次 我要评论（）
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原料：
三文鱼、新鲜柠檬、青芥末、橄榄油、盐、百里香(不要也可)。
做法：
1、将三文鱼切成块或片，抹上少许盐和橄榄油，放在盘子里；柠檬洗净后切成片备用；
2、蒸锅里水烧开备用；把切好的柠檬片放在三文鱼上；中火蒸3分钟；
3、把柠檬汁挤在碟子里，加入适量的青芥末，搅拌均匀。(搅拌好的酱汁呈浅浅的绿色，很好看)把青芥柠檬汁浇在蒸好的三文鱼里，再撒上百里香即可。
介绍几个有关三文鱼的小贴士：
1、三文鱼的颜色和其营养价值成正比，颜色越深，价值越高，因为颜色越深其含有的虾青素含量越高；
2、三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血脂、胆固醇、血糖，具有防治心血管疾病的功能；
3、三文鱼含有丰富的维生素D，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育；
4、三文鱼不宜过量，熟食每次60-80克，生食每次约30克为宜；
5、生吃三文鱼是最营养健康的方法，但有很多朋友不习惯生吃，所以烹饪到三成至五成熟时，都可食用，而且生食的三文鱼一定要新鲜。
这款吃法很清新，因为我喜欢柠檬，所以试着做了这款柠檬口味，柠檬汁和青芥搭配，好像初恋的味道，青青涩涩，却又美丽动人。
