沸腾鱼乡水煮鱼享誉津门
时间:2010-02-24 13:16 未知 点击:次 我要评论（）
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沸腾鱼乡水煮鱼为什么享誉津门
天津新煮意餐饮管理有限公司旗下的沸腾鱼乡自创立第一家店以来已为天津食客服务了9年之久，长期以来一直受到各界美食家的好评、百姓的推崇。作为我们为顾客提供美味佳肴、优质的服务、打造优雅的用餐环境已成为每个沸腾人最真诚的愿望，也正因怀有这样的坚定信念使我们不断的鞭策自己、不断创新。
我们始终坚持用料的严格把关、制作的精细流程、严格的卫生消毒环节以及优质的服务态度来赢得并留住每一位消费者。水煮鱼是沸腾鱼乡享誉津门原因所在而其能在天津拥有如此之多的推崇者定有其与众不同之处：
一、 原材料的选择：
1、鱼——“鱼”众不同：鱼产地和品质的选择有严格的标准要求，选用微山湖水库野生淡水鱼，那里的鱼在自然环境中生长、主要以食用湖中微生物为主、湖中被大面积野生藕所覆盖不允许进行人工采摘从而不仅提高了水质养份更使水质处于无污染状态使鱼肉口感细腻、嫩滑、无腥味。
2、油——“油”为重要：沸腾鱼乡选用品质淳佳的花生色拉油，杜绝使用市场上不良品种的杂牌油品，保证了菜品的营养价值、香味及口感，通过标准的操作流程及精心的秘方熬制将我们沸腾鱼乡特有的油质呈现于消费者眼前。
3、麻椒——麻味突出：有客人问：“你们的水煮鱼在刚进口时就能够感觉到麻椒的香味及麻感这是为什么？”是因为我们选用的麻椒是经过专业人员的细心挑选从产地、质量、品种多个方面进行结合比对才最终选定的品种。我们选用四川金阳生长的麻椒，位于海拔1500米的麻椒产地因为其特殊的生长环境使我们选用的麻椒不同于其他的麻椒并且在特殊光合度、气候、湿度的影响下使它的麻味、香味更加突出。
4、辣椒——“辣香八方”：子弹头辣椒、可能很多人都没有听说过，这就是我们沸腾鱼乡为了制作可口的水煮鱼而研发的一个辣椒新品种，经过实验发现泥土成分的不同直接会影响辣椒的辣度、香味、大小、厚度等。沸腾鱼乡经过多方调研选用适合的土质雇佣经验丰富的种植者，提供我们自己研发的辣椒种进行播种并且在收货时严格依照标准进行手工挑选，将不符合规格标准的一一剔出。
5、淀粉——粉质极佳：我们选用进口淀粉口感细腻、颜色上乘。制作时不会出现鱼肉脱粉情况，能够使鱼的肉质营养不流失更加滑嫩。
二、加工工艺不同：
