健康饮食“七字诀”
时间:2010-03-03 18:14 互联网 点击:次 我要评论（）
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周末了，不少人都在家中精心准备丰盛大餐，这时候，遵守健康饮食“七字诀”，对于帮助人体吸收营养、提高人体免疫功能非常必要。
水果当饭易贫血
想靠吃水果达到减肥目的是不科学的。因为水果并不能满足人体必需的所有营养需求，长期以水果当正餐，易导致贫血。
人的生命活动离不开脂肪、蛋白质、糖类、维生素、矿物质和水等营养物质的供应，每日只以水果充饥，日久就会失去合理的饮食平衡，使营养素摄取量减少，尤其是体内所需的钾、钙、镁等矿物质比例会发生紊乱。
吃肉加蒜才相宜
“吃肉不吃蒜，营养减一半”。如果您在吃酱牛肉、红烧肉时，吃上几瓣大蒜，不仅胃口大开，还会使瘦肉中富含的维生素B1与大蒜中的蒜素结合，致使其在体内的停留的时间延长，这对促进血液循环、提高维生素B1在胃肠道的吸收起着重要的作用。
营养鸡蛋别乱吃
有些人买鸡蛋只选标明“含有微量元素”的，认为吃含有微量元素的鸡蛋对身体有益。营养专家指出，营养鸡蛋不可乱吃。
所谓的营养鸡蛋，就是用碘、锌、铁等微量元素制成特殊饲料，鸡吃此饲料2个月左右，体内发生生物转化，生出来的蛋被认为比普通的鸡蛋富含微量元素。
专家指出，其实健康成人最容易缺少的微量元素钙、铁和碘，通过每天吃1~2个普通鸡蛋就完全能够满足。
快餐食品招脚气
日本医学界发现，患肢肿和心脏异常的病人近年来明显增多，严重者不但脚部发肿，还会全身倦怠、心悸甚至心脏麻痹致死。调查结果显示，这大多是快餐食品惹的祸。
据悉，西式快餐食品和面食、罐头中维生素B1匮乏，含糖量却特别高。人体过多地摄取糖分，维生素B1的消耗就得相对增加，易导致患脚气病。
因此，经常吃快餐的人，应多吃维生素B1含量丰富的豆类、谷类、麦类、糙米、肉类、动物的内脏加以调节。
当心美味综合征
人们食用大量的鸡、鸭、鱼、肉后，有时会出现头晕、眼花、上肢麻木、下颌发抖、胸闷、心悸乏力等症状，营养学家称之为“美味综合征”。
据悉，在鸡、鸭、鱼、肉中，含有大量的麦酸钠，1次摄入5克时，就可出现轻度上述不良症状，1次摄入达10克以上时，就可出现重度症状。为预防“美味综合征”的发生，专家建议，鸡、鸭、鱼、肉不要吃得太多。在烹调时，也要少放味精。饭后宜多吃水果或喝浓茶，这样可以促进肠胃蠕动，促使有害物质尽快排出体外。
彩色零食当远离
生产彩色食品所用的染料是合成色素，它是从石油或焦油中提炼出来的，经化学方法合成，有一定的毒性。
