飘香海内外的百年美酒剑南春

时间:2010-05-19 13:54 互联网 点击:次 我要评论（）

京都老字号 京畿老字号 京城老字号 京华老字号 津门老字号 鹤城老字号 北京老字号 老字号网店 老字号协会 上海老字号 广东老字号 四川老字号 苏州老字号 南京老字号 昆明老字号 河南老字号

剑南春产于四川省绵竹市。唐代时期人们将酒命名为“春”，绵竹又位于剑山之南，故名“剑南春”。绵竹酿酒已有1000多年的历史，早在唐代武德年间（公元618年～625年），就有剑南道烧春之名，“剑南之烧春”就是指绵竹出产的名酒。

剑南春酒的前身──“绵竹大曲”始创于清代康熙年间，迄今已有300多年的历史。最早开办的酒坊叫“朱天益作坊”，业主姓朱，名煜，陕西三原县人，酿酒匠出身。当初，他发现绵竹市水好，便迁居到此，开办酒坊。后来，又有白、杨、赵三家大曲酒作坊相继开业。据说，这四家都是采取陕西略阳的配方酿造大曲酒，清末酿酒作坊已发展到17家。1958年，绵竹大曲酒正式定名为“剑南春”。

剑南春酒属浓香型白酒，芳香浓郁，醇和甘甜，清冽净爽，余香悠长，具有独特的“曲酒香味”。它以红高梁、大米、小麦、糯米、玉米五种粮食为原料，用优质小麦制大曲为糖化发酵剂。

1922年，绵竹剑南春在四川省第七次劝业会上获一等奖；1928年，在四川省国货展览会上，又获奖章和奖状。自此，剑南春做为中国名酒之一飘香国内外。

(责任编辑：admin)

收藏到书签: