“窖酒”中国白酒的基础与根源(2)

时间:2010-05-19 13:22 中国酒业信息网 点击:次 我要评论（）

长期以来，由于人们对窖酒工艺、功能和文化内涵的普遍认同，促使市场上标注老窖、陈酿、原浆、纯粮等标示的酒品非常多，这些酒中有多少是真正的中

长期以来，由于人们对窖酒工艺、功能和文化内涵的普遍认同，促使市场上标注“老窖”、“陈酿”、“原浆”、“纯粮”等标示的酒品非常多，这些酒中有多少是真正的中国窖酒，很难猜透。由于对“中国窖酒”品位和概念上的模糊认识，导致酒类市场的管理欠缺，造成名称标注混乱和消费者识别困难，从而大大降低了“中国窖酒”的美誉，阻挡了中国窖酒走向世界的进程。所以，正确认识窖酒的品位，严格规范窖酒的标准，科学树立窖酒的饮用和品赏理念，积极推动中国窖酒走向世界，是每一位酒业工作者、酒文化研究者、酒消费者的责任和义务，对中国酒业经济的国际化发展具有重要意义。

中国窖酒是中国白酒的典范，中国窖酒独特的酿制工艺是中国人民的伟大发明创造，中国窖酒文化是人类酒史文明的奇葩，中国窖酒一定会被世界人民认识、赞同和喜爱。

 

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