老字号图书：留住记忆的沧桑(2)

时间:2010-04-09 11:24 中工网　 点击:次 我要评论（）

张建安编著的《老字号财智传奇》，一方面从财即经营之道的商业文化角度来总结兴衰之本；一方面从智即人文智慧的一些传奇掌故来揭示其百年老店的文

张建安编著的《老字号财智传奇》，一方面从“财”即经营之道的商业文化角度来总结兴衰之本；一方面从“智”即人文智慧的一些传奇掌故来揭示其百年老店的文化传承。

“老字号”图书滋味绵长

老字号，不仅仅是一个企业，甚至不仅仅是一个品牌，它还为读者提供了一个怀旧的“借口”。这就要求作者们在撰写有关老字号图书时，不但要对老字号的历史掌故做到如数家珍，还要有出色的文字能力――这样的文字读起来才能滋味绵长。

徐城北是写散文的好手，也是国内首先系统研究老字号文化的作家之一。在《字号文化：转型艰难老字号》之前，他就已经出版了《老字号春秋》与《花雨纷披老字号》两本图书。《花雨纷披老字号》分为“源头说起”、“前门一瞥”、“南城风景”、“南风北渐”和“遗韵绵长”等章节，杭州的楼外楼、叫化鸡、东坡肉和西湖醋鱼的清香慢慢飘了过来，让人突然觉得好像这些菜若与南宋有关会更显贴切。接着是西安老孙家的泡馍，绍兴的咸亨酒店，北京的全聚德、同仁堂、都一处、内联升等等，几乎把大家耳熟能详的老字号全都囊括其中。

比较耐读的还有由邓向东等绘编的《老北京那些事儿》和李其功的《边吃边聊：饮食漫笔及小吃地图》等。夕阳下的老北京人如何留住那过往记忆的沧桑？新一代北京人将如何触摸自己生于斯长于斯的城市的文化根基？憧憬中华文明古国故都文化的中外游客如何能够寻觅到老北京的魅力？《老北京那些事儿》用地道的京韵京味，讲述老北京独具特色的趣事佚闻，风土民情，从诗、文、画三个视角，复原老北京独特的历史文化符号，读来兴味盎然。
 

 

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