李大同茶食品：始创于清光绪的老字号

时间:2012-04-19 09:20 瑞安日报 点击:次 我要评论（）

台北温州同乡会总干事孙竺先生有诗一首：“大兴祖业再开花，同是糇糕此最佳。茶点香茗酬贵客，食甜不厌到君家。”这是藏“大同茶食”四字的藏头诗。

西湖龙井资讯平台4月12日讯：台北温州同乡会总干事孙竺先生有诗一首：“大兴祖业再开花，同是糇糕此最佳。茶点香茗酬贵客，食甜不厌到君家。”这是藏“大同茶食”四字的藏头诗。

李大同茶食是百年老店，2003年，白糖双炊糕被评为中华名小吃，2006年11月，李大同被国家商务部命名为中国老字号，2007年3月，李大同茶食品被列入第一批瑞安市非物质文化遗产名录。

佐茶的零食叫“茶配”　李大同茶食品是糕饼类“茶配”

茶食，佐茶的零食，如糕饼、果脯、瓜子、花生。 宋宇文懋昭《大金国志·婚姻》：“次进蜜糕，人各一盘，曰茶食。”《儒林外史》第43回：“葛来官听见，买了两只板鸭，几样茶食，到船上送行。”周作人《北京的茶食》：“难道北京竟是没有好的茶食，还是有而我们不知道呢?这也未必全是为贪口腹之欲，总觉得住在古老的京城里吃不到包含历史的精炼的或颓废的点心是一个很大的缺陷。”

茶食还流传着一个传说：唐长庆二年(822)，时任刑部侍郎的韩愈受命离京公干，途经寿阳地界时已是夜幕低垂，于是就至太安驿歇息。韩愈一路鞍马劳顿，进得驿站时急令摆饭。驿站厨师慌得想不出做啥吃的才好，急中生智，将中午烙饼所剩的面包上糖馅，用鏊烤制，随即端上。韩愈吃着可口，问驿丞这是什么点心，驿丞称这是“专为大人饮茶而制”，韩愈闻听后脱口而出：“哦，茶食。”还留诗一首：“风光欲动别长安，及到边城特地寒。不见园花兼巷柳，马前唯有月团团。”

温州称佐茶的零食为“茶配”。“配”近似于“佐茶”之“佐”，有“配件”、“配合”的意思。

李大同茶食品就是糕饼类的“茶配”。听说李大同的芙蓉糖当“茶配”，茶的味道特别好，看来要试试。

仰慕孙中山“世界大同”精神　取店名“李大同”

查书：李大同创始人李瑞庆，清光绪十四年(1889)开设李大同南北海味茶食糖果店，至今已有120多年历史。李家祖上迁自福建，出身贫寒。李瑞庆起始以炸油条、卖油卵为业，后来虚心拜师练就做糕点技艺，开了一家糕点店。因仰慕孙中山先生“世界大同”精神，取店名为“大同”。请著名书法家许苞题写店名，用白铜制作了很大的招牌。又请著名书法家池志澂撰一对联，制成木刻店联挂在店门口。联曰：“大业大成宏图大展，同心同德利溥同仁。”此联三嵌“大同”二字，文辞贴切，书法大度，过往之人不由停步诵读一遍。李大同店面与招牌，也就成了瑞安街市一景。

(责任编辑：admin)

收藏到书签: