湖州老字号“化蝶”嬗变

时间:2010-03-01 17:14 市场导报 点击:次 我要评论（）

“记得在小时候，我就喜欢到丁莲芳买千张包子吃。”今年63岁的王大妈，全家都是丁莲芳的常客。直到现在，王大妈每个星期依然会和老伴一起到红旗路上的店堂吃上一碗。“坐在古色古香的店堂里，品味着百年名点，仿佛回到了童年。”

呼唤：老字号重返闹市区

“记得在小时候，我就喜欢到丁莲芳买千张包子吃。”今年63岁的王大妈，全家都是丁莲芳的常客。直到现在，王大妈每个星期依然会和老伴一起到红旗路上的店堂吃上一碗。“坐在古色古香的店堂里，品味着百年名点，仿佛回到了童年。”

丁莲芳店沈经理介绍：“这就是老字号的品牌，有着131年历史的丁莲芳已成为这个城市记忆的一部分，与市民百姓血脉相连，水乳交融。”

“毛笔市场虽然本身并不大，但自从开拓了礼品笔市场后，生意就好起来了，现在成了湖州特色的旅游商品，不过最好还是所有的老字号产品能集中起来。”王一品斋笔庄许经理感慨而言，目前湖城的许多老字号都是不错的旅游商品，但可惜太分散了。如以前很多人都记得“震远同”在东街口，但现在走到那里一看，发现却是一家外地的冷饮企业。“希望这些老字号都有个合适的栖身之所。”

“老字号都有个历史原点的问题。特别是像王一品、丁莲芳、诸老大原来都在市中心商业闹市，希望以后还可以见到他们回来，以便文脉的传承。”《湖州旅游》杂志的沈主编表示，老字号无疑代表着一座城市的文化内涵，应重新恢复其历史原点。

众多老字号企业也呼吁，能否考虑在即将兴建的步行街区开辟旅游商品一条街，届时就可以把所有各具特色的老字号引进来。这样，不仅使外地到湖州的游客能方便地买到湖州特色的旅游商品，同时还可以扩大湖州老字号的影响，重新挖掘和包装老字号的文化。

拯救：让“金字招牌”历久弥新

“湖州老字号招牌，要尽快采取措施加以保护了！”湖州师范大学法商学院王永龙教授认为，现在老字号普遍面临技术、专业人才、资金等困难，再不拯救的话，很可能在不久的将来，就会失去这些凝聚了几代人心血的招牌。

何以让“金字招牌”历久弥新？王永龙建议，政府部门应从拯救传统历史文化出发，对百年老字号重新梳理登记；对有条件的老字号商店和加工作坊进行恢复，并做好商标保护、专利申请和注册等；同时，政府还要在税收、资金等各方面给予更大的扶持。

王永龙还指出，振兴老字号应重在规划，最好能及时出台对老字号统一的政策扶持和规划方案。“比如，杭州在全市范围内就划定了中山路‘南宋御街’等4个老字号保护街区，并进行不同定位，制订不同的保护细则。苏州也对所有现存的老字号进行了整体保护。我们不妨可以借鉴外地好的做法，在规划重建衣裳街等步行街区时，统一建设老字号一条街，以振兴湖州的老字号。”

(责任编辑：admin)

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