武汉老号油闷大虾树立品牌意识

时间:2010-04-13 10:03 长江商报 点击:次 我要评论（）

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武汉精武鸭脖与天津的商标之争早已落下帷幕，但同样从“市井”中衍生出来的油焖大虾，也已成为湖北的一张名片。为避免重蹈精武鸭脖的覆辙，许多虾店老板或抢注商标，或走加盟路线，为即将到来的小龙虾销售高峰预热。

清水虾庄的老板赵永才最近很忙，“不到5分钟，电话就要响一次，每天至少要接到70-80个电话。”赵永才说，他的虾店成立两年，今年刚申请注册了商标。从3月中旬到现在，仅在武汉，就已有两家虾店成功加盟。目前，还有黄石、黄冈、鄂州、麻城等地的多家加盟商正在与其洽谈加盟细节。

一业内人士也介绍，武汉的老字号油焖大虾店不少，但加盟的店不多，商家大都是换个招牌开店经营，但今年，肥仔、双龙的老字号虾店的加盟生意明显好于往年。

今年商家为何集体走加盟路线？黄石一火锅店老板何先生表示，火锅店到夏天必须转型，而龙虾店不受季节限制，市场越来越火，很多非专业人士也开始跻身入行，并且许多品牌的加盟费不高，大都在1万元左右，因此，走加盟路线更稳妥。

另一虾庄胡老板也如此表示，“经过这几年的发展，油焖大虾的市场已相对成熟，但以往的路边摊，环境不够好，虽能吸引食客，但若要扩大市场，进一步拉动消费，需要有更好的环境做卖点。”

“许多虾店都打潜江虾店、五七油焖大虾等招牌，且都以老字号、正宗等做卖点，消费者无法区分，行业十分混乱。”赵永才表示，这并不利于行业的长远发展。

另一业内人士也表示，油焖大虾的门店越开越多，它已成为武汉乃至湖北的一张名片，而曾经闹得沸沸扬扬的精武鸭脖事件，应该给油焖大虾销售行业一个启示，只有树立品牌意识，才能既避免无序竞争，又让行业更快发展。
 

(责任编辑：admin)

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