老字号加盟者用慧眼看清纷扰世界(2)

时间:2010-03-24 13:36 新浪博客 点击:次 我要评论（）

对于加盟者来说，老字号既是一个招牌，更是企业的财富。如果加盟者一不留神，加盟了一个李鬼开的老字号，那还是老字号吗？加盟者不仅难以获得经营

对于加盟者来说，老字号既是一个招牌，更是企业的财富。如果加盟者一不留神，加盟了一个“李鬼”开的“老字号”，那还是老字号吗？加盟者不仅难以获得经营利润，更多的可能是官司缠身，麻烦不断。

老字号与新技术

老字号要发展，首先要解决的就是产品问题。很多老字号在诞生的初期，具有很多偶然性和突发性，在产品加工工艺上往往是只能通过一些言传身教的感观标准，难以通过数据化准确的表述商品的标准作业流程。这些含糊的产品生产方式导致加盟者无法生产加工出源自“老字号”的精致产品。

老字号虽然经历了百年风雨，已经具有深厚的产品加工技术，但是老字号如果要连锁化，首先要解决的首要问题就是这种加工技术如何能够得以普及，如何在能够用数字和标准的状态下生产出相同的商品，否则，加盟者学到的可能只是花拳秀腿，毫无用处。

老字号与市场变化

老字号的产生有一定的历史背景，有些老字号的产品在当时的社会环境下广受欢迎，然而在如今的消费者眼中，可能存在营养不合理，产品款式老套的问题。大部分的老字号面临改与不改、变与不变、保守与创新的两难选择。老字号的产品在市场上商品丰富多彩和消费需求的多样化的今天，一些老字号的特色产品黯然失色，正在推出历史舞台。

“变则通，通则久。”对于老字号来说，加盟者获得的是一个品牌，一项技术，一个机会，而加盟者面对的将会是一个千变万化的社会，如何让老字号产品在百年后的今天依然发光放彩，对于老字号和加盟者本身来说都是一项难题。
 

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