重塑和振兴老字号品牌势在必行

时间:2010-02-16 13:11 未知 点击:次 我要评论（）

在武汉，跟任何一老辈儿提起四季美、老通城等老字号，那都是直抹嘴儿什么鲜嫩滑爽、汁多味正，总之一个字美！但随着市场化经济进程的发展，这些老字号的往日声誉却渐渐不在。

在武汉，跟任何一老辈儿提起“四季美”、“老通城”等老字号，那都是直抹嘴儿……什么鲜嫩滑爽、汁多味正，总之一个字——美！但随着市场化经济进程的发展，这些老字号的往日声誉却渐渐不在。以刺激经济发展为目的，为了恢复这些老字号品牌往日繁华景象，江汉区政协多次组织委员专题调研“四季美”，期望以此为突破口走出一条老字号市场化的新路来。

“四季美”等老字号是汉口地区硕果仅存的中华老字号的代表，是汉口地区传统饮食文化和城市文脉的缩影，虽历经市场经济大潮的洗礼而生存下来，但现实经营状况却不容乐观。目前，这些老字号品牌的发展是机遇和挑战并存，亟待得到政府的引导和扶持，以抓住发展机遇，留住城市文脉，以期再创老字号的辉煌。

以“四季美”为例进行分析调研发现，四季美的影响力和辐射力仅限于原址地区，其走出去扩大经营和影响的努力屡次受挫，门面租金仍是其收入的主要支撑。随着地铁江汉路站建设的展开，中山大道898号1400平方米的老店即将面临拆迁，其所有的新华路江汉米粉厂也将面临拆迁。为此，委员建议与地铁集团协商，在原址上拆迁还建，以“把根留住”。

不仅如此，在政府如何引导和扶持方面，委员提议要以市场运作为主，企业自身为主。任何一个老字号品牌的壮大发展，都是作为市场经济的一个企业主体为前提的，必须尊重市场经济规律，依靠和运用市场的力量来发展。尤其须引起重视的一个关键是人才问题。其中的技术人才可以企业自身培养为主，而管理人才，特别是引进熟悉现代企业管理和资本运作且具有餐饮业背景的，是当务之急。并建议各老字号品牌应进一步充实完善产品研发组织，组建产品策划营销团队和人才培训学校，大力培养和引进各类人才，以备快速发展之需。

此外，委员提议政府应对老字号品牌发展给予一定税收优惠及资金政策扶持。注重开展老字号知识产权保护，引导和支持老字号企业进行商标注册、专利申请工作，依法加强对老字号企业商标的保护；以体制、经营、技艺创新为重点，对在发展中有困难的老字号企业进行改造提升，挖掘文化内涵，并可以参考北京、天津、上海等城市可借鉴的好经验。

(责任编辑：老字号)

收藏到书签: