吴裕泰、小肠陈、马聚源、王麻子、步瀛斋、爆肚冯等前门老字号与秀水签订了合作意向协议。秀水街市场董事长李艳红介绍,目前秀水街市场还只是一座3万余平方米的大厦,秀水计划将更多来自全国各地的中华老字号集中到“秀水二期”,即向北扩展至日坛北路,建成以老字号为中心,集购物、餐饮、休闲等于一体的中华老字号特色商业街。秀水已向20多家老字号承诺,他们将为老字号推出减免店租、员工培训、修建直达电梯、安置巨型广告牌等诸多优惠。
昨天,秀水市场有关负责人透露,“中华老字号特色商业街”除已开业的全聚德、同仁堂、瑞蚨祥、谦祥益、盛锡福、稻香春、内联升等之外,正在邀请吴裕泰、小肠陈、马聚源、王麻子、步瀛斋、爆肚冯、马记月盛斋、羊头马、恩元居、茶汤李、豆腐脑白、年糕钱、瑞宾楼、宣南翔达、聚德华天等数十家老字号,邀其来此扎堆开店。届时,逛秀水一地就能领略京城老字号的风采。
爆肚冯的第三代传人冯广聚老先生接受记者采访时说:“我们接到了秀水市场的邀请,市场给出优惠条件请大家去开店,我们正在商议呢。”冯老先生还透露,前门的10多家老字号小吃希望扎堆开店,他们看好秀水的客源,只要市场提供的条件够优惠,他们会共同进驻。