“老字号”企业创新发展势头迅猛(3)

时间:2010-03-03 14:31 经济日报 点击:次 我要评论（）

对看重商家信誉、追求生活品质的消费者来说，这些百年老店有着格外的吸引力。有数据可以充分地证明这一点，截至目前，瑞蚨祥的销售额已经超过了去

对看重商家信誉、追求生活品质的消费者来说，这些百年老店有着格外的吸引力。有数据可以充分地证明这一点，截至目前，瑞蚨祥的销售额已经超过了去年全年总额；今年前7个月，张一元的销售额则同比增加了1000万元左右；内联升上半年的销售额同比增长40％、上缴税金同比增长44％；同仁堂大栅栏店的销售额上半年则突破了亿元大关，达到10300万元……

应该说，在北京老字号如此良好的发展势头背后，有着多种因素的支持。比如，市、区政府以及市商委等部门积极地为老字号优化发展搭建推介平台、导入智力支持；而老字号自身也加快了升级改造的步伐、开展了灵活多样的营销手段等等。所有这些来自外部和内部的因素共同促进了北京老字号的快速发展。

在采访中，记者发现北京老字号发展还有一个重要因素，那就是文化。老字号长盛不衰，很大程度上在于其蕴含着深厚的历史文化，而这也是吸引顾客的重要原因之一。细数往事，每一家老字号都有许许多多的故事可讲，这其中有诚信经营的故事，也有技艺传承的故事等等。而这些故事恰恰就是老字号最大的文化财富之一。

可喜的是，现如今各方面都深刻认识到了这一点，并将其发扬光大。于是，良好的效果便直接反映在了企业的“账本”上。

“推进以文兴商”，是北京市商委对老字号发展的一项重要举措。今年以来，商委举办了“北京老字号非物质文化遗产展”系列活动。在高校中巡回举办北京老字号非物质文化遗产图片展、技艺表演和专题报告会；“文化遗产日”前夕，在王府井步行街举办了为期4天的老字号非物质文化遗产特色商品展卖；在部分老字号企业中建立“传承人工作室”，推动老字号传统技艺的传承、创新等等。

老字号企业本身则结合自身的特点，利用传统和重大节日，举办各种类型的文化宣传和促销活动。如位于大栅栏商业街的老字号企业在农历小年举办“2009新春民俗风情节”、在元宵节举办“正月十五闹花灯”活动，通过民俗表演、传统节目，吸引和招揽了众多顾客，有力带动了消费的增长。

有外部扶持，也有自挖潜力；有传统文化开路，也有现代营销创新。照这样的思路和势头走下去，北京老字号的发展肯定会越来越辉煌。

经营者说

形成传承保护发展机制 以文兴商擦亮金字招牌

老字号有着深厚的文化积淀和独特的文化价值。进一步彰显这种不可

替代的独特性，是老字号发展的最好良方。

北京天福号食品有限公司总经理 方飞跃：近年来，天福号努力挖掘老字号的品牌文化和精神价值。在传统技艺的传承、保护和发展方面，公司首创传承人工作室，建立传承人保护体系和保护制度，形成了持续、稳定、系统的传承、保护和发展机制。

(责任编辑：admin)

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