创新使老字号企业永葆青春(3)

时间:2010-03-02 14:27 点击:次 我要评论（）

在菜品的研发方面我们组织了专门的技术班子，在以烤鸭为代表的四十多种菜品的定制工作，对产品、开发创新当中做出贡献的员工给予重奖。全聚德每年

在菜品的研发方面我们组织了专门的技术班子，在以烤鸭为代表的四十多种菜品的定制工作，对产品、开发创新当中做出贡献的员工给予重奖。全聚德每年要推出适合市场需求的菜品，这些菜品变中求新，开发出以全鸭席为代表的数百种创新菜肴，以满足广大消费者的需求，努力实现众口不难调。

五，搞好营销创新来提高企业的经济效益，我们组建集团以后，积极的扩展新的经营理念，开展多种形式的营销活动，改革传统的营销方式，充分发挥全聚德百年历史底蕴和名人积聚的一个特点。反映名人效应的名人苑餐厅等等，都受到了消费者的热烈欢迎。

在全聚德建店135和140年的庆典当中，我们推出了烤鸭的出炉仪式，扩大了全聚德的影响力。在接待台湾国民党、亲民党和新党的三个代表团的访化过程中，全聚德以热情洋溢的服务博得了他们的赞誉，同时也受到了台湾媒体的关注，全聚德的品牌影响力在台湾得到了迅速的飙升。

毛主席曾经有一个讲话说全聚德要永远保持下去，在发表50周年的时候，我们举行了座谈会。今年的4月24日，由于前门大街改造，全聚德前门老店不得不进行装修，在这种情况下我们又设计了老店炉火保存的仪式，在老铺当中引出的百年炉火存放起来，这个活动引起了媒体的广泛关注，150多家新闻媒体和网络给予了报道，北京电视台进行了现场直播，对此次活动给予的高度的重视。同时中央电视台国际频道、凤凰卫视等电视台给给予了很好的报道。

公司还认真的策划好各种节假日的重点的营销活动，形成五一黄金周的营销高峰。使经营工作不断的取得新的效益，今年的五一黄金周全聚德集团整体营业效益再创新高，不断的刷新各店的营业记录。前门店在停业改造的情况下，我们其他的店七天的销售额仍然很高，其中和平门店销售收入连续五天突破了很高的记录。

六，以历史积淀为基础，以文化创新提高企业的核心竞争力，深厚的文化底蕴是全聚德立于不败的一个王牌。全聚德大胆的利用促进经营形成了文化引导营销，营销促进文化的一种良性的循环，取得了良好的经济效益，同时也得到了广大的消费者和社会的认同。

我们组织了专门的力量对全聚德百年历史企业文化进行了全面的总结，提升规范其表现形式，形成了统一的企业理念，形成了CS手册，并大力加以宣扬，同时出版了全聚德的故事，品位全聚德，媒体话说全聚德，老店全聚德等等一系列的活动。

2002年我们在北京人民剧院建院50年的时候，我们赞助他们分排了一部话剧，受到了很好的好评。那一段时间我们做了一个统计，全国各地的全聚德烤鸭店无论是接待人次还是销售者都飙升了50%以上，出现了店店排队的景象。同时集团还拍摄了专题片百年全聚德，再现了毛泽东主席，周恩来总理用全聚德烤鸭宴请世界各国外宾的外交仪式。我们设计了永远的全聚德，讴歌了民族品牌的发展，同时全聚德与国际友人的画册的出版，是宣传全聚德历史的一个文化的力作。

(责任编辑：admin)

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