老字号江苏酒家想回“老家”三山街

时间:2014-09-25 10:11 互联网 点击:次 我要评论（）

说起三山街，很多年轻人想到的是水游城和水平方。其实，在老南京人的记忆中，三山街还是一条老字号名品街，其中最有名的就是当年建康路16号的江苏酒家。最近，在一场老字号保护研讨会

 说起三山街，很多年轻人想到的是水游城和水平方。其实，在老南京人的记忆中，三山街还是一条“老字号名品街”，其中最有名的就是当年建康路16号的江苏酒家。最近，在一场老字号保护研讨会上，多位专家呼吁，让江苏酒家重回三山街，延续京苏大菜美食传奇。著名学者贺云翱教授认为，如果江苏酒家能搬回老地方，将是文物保护与非遗传承最好的典范。记者了解到，老字号江苏酒家要回到三山街，依然存在一些困难。

民国老宅已被列为文物

2009年，随着三山街很多老字号所在的教敷营地块的征收，大部分老店或搬迁，或关张，只有一家留了下来。“说留了下来也不准确，房子保下来了，但已不营业了!”老南京人沙先生所说的“房子”，就是位于水游城对面的“江苏酒家”。

记者在现场看到，江苏酒家的民国老房已成为教敷营地块上唯一留下来的建筑，其正面为“山”字形布局，一共三层，二、三层左右两侧各设置一个铁栏杆阳台，流露出浓浓的民国味儿。绕到后面，记者看到江苏酒家老楼的两面墙都是用明城砖砌的，周身已搭了加固性的支架，里面内部空间依旧保存完好，可看到顶部彩画。

据了解，江苏酒家老楼建于1930年左右，占地约255平方米，今年6月被公布为“秦淮区不可移动文物”。

将来做什么，我们也不清楚

2009年，江苏酒家所在的教敷营地块被征收，江苏酒家老房子也被征收，由于当时尚未列入文物保护范围，曾一度“拆”字上墙。在各方人士呼吁下，这栋老楼最终被保了下来，但作为一座饭店，江苏酒家却离开了呆了63年的三山街，于2012年在建宁路重开。

记者在现场看到，目前教敷营地块的施工正在进行，地下空间已呈现出来，根据规划，这里将是一个大型城市综合体与酒店式公寓，层高将近30米，江苏酒家的老楼则孤零零地待在一边。“这栋民国建筑是文保，不能随便动，但将来用来做什么，我们自己也不清楚!”教敷营地块的建设方对记者说。

老字号保留老房子的仅此一家

目前，“江苏酒家”的品牌由古南都集团持有，“我们还是希望江苏酒家能回到三山街，因为这里才是她的根。”古南都集团总裁助理张志军告诉记者，江苏酒家在三山街开了六十几年，这里也是京苏大菜的发源地之一。在南京现存老字号中，老房子保留的仅此一家。“我们还有原班人马，京苏大菜泰斗人物胡长龄的关门弟子周军现在就在建宁路江苏酒家掌勺。”

张志军说，如果三山街江苏酒家开起来，将来能和下关的江苏酒家形成“姐妹店”。

(责任编辑：杨素琴)

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