荆州老品牌“皇冠”重入本地餐饮行业

时间:2014-04-28 12:42 互联网 点击:次 我要评论（）

在省运会召开期间，本土调味品品牌、荆州老字号皇冠调味品将重新进入本市餐饮行业。 那么，如今的皇冠公司生产环境如何呢？产品是否安全卫生呢？下面，就让我们去皇冠调味品公司看一

在省运会召开期间，本土调味品品牌、荆州老字号皇冠调味品将重新进入本市餐饮行业。

那么，如今的皇冠公司生产环境如何呢？产品是否安全卫生呢？下面，就让我们去皇冠调味品公司看一看。

4月22号，皇冠邀请沙市区食品药品监督管理局的工作人员，会同全市30多家酒店负责人，亲临皇冠调味品厂，现场参观生产流程，检验产品工艺，为打造“放心省运”做出表率。记者看到，皇冠公司的每个生产车间都是全封闭式无菌操作，员工进入必须穿上消过毒的工作服。进入发酵生产车间，大家感觉到一股热气扑面而来，导游介绍，整个发酵过程对温度有一个严格的控制，这样发酵出来的豆瓣和酱油才是合格的。而在每个发酵池上，都盖上了防蝇网。

来到制醋车间，一股子酸味直冲鼻腔，工作人员介绍，皇冠食醋通过液态和固态两种方式发酵而来。皇冠调味品有限公司工作人员刘兵说，一个罐子能转化五吨醋，两个罐子同时运作，一天就能产十吨，而且都是纯大米酿造而成，品质绝对有保证。

皇冠调味品曾是荆州的一张名片，荆州市皇冠调味品有限公司更是受到过国家质量技术监督总局的重点表彰，并被授予“国家免检”资格。由于各种原因，皇冠调味品曾走入过低谷，甚至面临破产。2012年10月，皇冠调味品有限公司正式接管老皇冠，无论是绿化建设、硬件设施，还是员工管理等方面，都有了翻天覆地的变化。

如今，皇冠重振旗鼓，重拾荆州“老字号”的美誉。皇冠牌豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱、独蒜等产品，以其独特的风味风靡荆楚畅销全国，深受北京，武汉，河北，广东，湖南等地市场青睐。皇冠豆瓣还被誉为荆楚大地“肴之魂”及“楚天第一酱”的美称。荆州市烹饪协会也将皇冠调味品纳入会员单位，其产品也成为协会推荐使用调味品。

(责任编辑：杨素琴)

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